Борщ со сметаной,вкус детства

Описание: Кастрюля на 8 литров
Мясо говядина 1 кг
Картофель 2,5 кг
Капуста 1 кочан ( у меня Spitzkohl,она лёгкая по весу)
1 луковица
1 морковь
1 свекла красная
1 паприка красная
1 баночка фасоли
Укроп,Петрушка
1 ст.л. Томатной пасты
250 мл густого томатного сока
Соль по вкусу