Подберезовик (Leccinum scabrum)

Описание: Подберезовик (Leccinum scabrum)

Общая информация
сезон: Июль-ноябрь
Разряд: Съедобные грибы

Классификация
Домен: Эукариоты;
Царство: Грибы;
Отдел: Базидиомикота;
Класс: Агарикомицеты;
Порядок: Болетовые;
Семейство: Болетовые;
Род: Лекцинум;
Вид: Подберезовик обыкновенный

Подберёзовик (Leccinum scabrum) произрастает с начала лета до поздней осени в лиственных (предпочтительно березовых) и смешанных лесах, в некоторые годы весьма обильно. В удивительных количествах встречается порой в еловых посадках с вкраплением березы. Дает хорошие урожаи и в совсем молодых березняках, появляясь там едва ли не первым среди промысловых грибов.
Подберезовик считается нормальным съедобным грибом. В определенных источниках указано, что в пищу следует использовать только шляпки, поскольку ножки слишком жесткие
Старые и переросшие экземпляры собирать не следует, поскольку полезны только молодые плодовые тела. Выбирают грибы небольших размеров. Они должны иметь плотную и упругую мякоть.
В мякоти подберезовиков обыкновенных содержатся вещества, полезные для организма. Состав этих веществ хорошо сбалансирован. По количеству витаминов подберезовики не уступают говядине и телятине
Кроме того, в обыкновенных подберезовиках имеются жиры, моносахариды, дисахариды, клетчатка и полезные кислоты.

Музыка: Six Seasons - Unicorn Heads

#топ10 #гриб #грибы #съедобныегрибы #Подберезовик #Leccinumscabrum #подберезовик #SVNOSOROG