Paleta Bovina e Tomate Recheado I Churrasqueadas
Автор: Churrasqueadas
Загружено: 2019-02-01
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A paleta bovina é um corte que está fazendo muito sucesso no brasil. Antes considerada carne de 2ª, esse corte, cortado em bifes, é chamado nos EUA de flat iron. Um corte muito macio e saboroso.
INGREDIENTES
1kg de miolo da paleta
Sal grosso
Tomate Recheado
5 tomates
500g de queijo minas
Folhas de manjericão
50ml de vinagre balsâmico
50ml de azeite de oliva
Sal
Pimenta do reino
20ml de mel
Trilha Sonora: / danielviola
Também conhecido como raquete, ganhadora, sete, língua e segundo coió. Pode ainda ser chamado de marucha (espanhol), paleron (francês) ou blade clod (inglês). Mais musculoso que o acém, com fibras longas e gordura concentrada, é uma carne muito saborosa. A raquete, bem cozida ou moída, rende excelentes molhos, cozidos, assados, bifes e ensopados.
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