Целый день уютной загородной жизни — выпечка, взбивание теста и неспешное ведение домашнего хозяй...

Описание: Выпечка в начале зимы на кухне нашего английского коттеджа – проведите целый уютный день со мной, пока я пеку выпечку на неделю для своей семьи из 5 человек: мягкий хлеб с корицей, тёплые булочки и домашнее масло – всё это в нашем маленьком загородном доме. ❄️🍞

Сегодня я поделюсь традиционными техниками сбивания масла, выпекаю коричный хлеб и создаю деревенский хлеб. От сбивания свежего масла до выпечки тёплого хлеба – вот простая деревенская жизнь, которую я обожаю: неспешная жизнь, традиционные навыки и уютные семейные моменты.

Идеально подходит для всех, кто любит осеннюю выпечку, деревенский стиль жизни, традиционное домашнее хозяйство и тёплую семейную атмосферу в собственном доме. Интересуетесь ли вы ручным сбиванием масла, рецептами хлеба с корицей или просто хотите сбежать в деревенскую жизнь, здесь найдётся что-то для вас.

#УютныйДом #ЖизньВКоттедже #ЗагороднаяЖизнь

РЕЦЕПТЫ:

🍞 Бабка на закваске с корицей

Натуральная закваска • Мягкая и пышная • Без дрожжей

Ингредиенты

Тесто:

400 г пшеничной муки высшего сорта

100 г цельнозерновой (или полностью белой)

100 г активной закваски

300 г подогретой пахты/молока

30 г сливочного масла

20 г мёда

9 г соли

Начинка с корицей:

80 г мягкого сливочного масла

120 г коричневого сахара

2 ст. л. корицы

Щепотка соли

Глазурь (по желанию):

2 ст. л. сахара + 2 ст. л. воды (сахарного сиропа)

Инструкция

Приготовление теста:
Смешайте закваску, пахту, мёд и муку. Дайте постоять 20–30 минут.
Добавьте соль и сливочное масло и вымешивайте до однородной массы.

Подъём теста:
Оставьте подниматься на 3–5 часов до увеличения объёма вдвое.

Приготовление начинки:
Сливочное масло, сахар, корица.

Формирование бабки:
Раскатайте тесто в прямоугольник.
Распределите начинку.
Сверните плотно.
Разрежьте тесто вдоль и скрутите две полоски вместе.
Выложите в смазанную маслом форму для хлеба.

Окончательная расстойка:
Поднимите тесто до пышности, которая должна подняться почти до края формы (2–4 часа или ночь в холодильнике).

Выпечка:
Выпекайте при температуре 190°C / 375°F в течение 35–40 минут.
Смажьте сахарным сиропом для блеска.
Полностью остудите перед нарезкой.

🫓 Быстрые и мягкие йогуртовые лепёшки (без дрожжей!)
Простые лепёшки из 2 ингредиентов, которые готовятся за считанные минуты. Просто смешайте, вымесите, раскатайте и готовьте!

Ингредиенты (на 8–12 порций):

2 стакана муки

1 стакан греческого йогурта

2 ч. л. разрыхлителя

½ ч. л. соли

По желанию: 2 ст. л. оливкового масла

Инструкция:
Смешайте ингредиенты, вымесите до однородности, дайте отдохнуть 10 минут, разделите на части и тонко раскатайте. Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны на горячей сухой сковороде. Держите в тепле, завернув в полотенце. Мягкие, пышные, идеально подходят для роллов или макания!

🌿 Майонез с маслом авокадо (с чесночным порошком)
Ингредиенты

1 большое яйцо (комнатной температуры)

1 стакан масла авокадо

2 ч. л. лимонного сока (или 1 ч. л. лимона + 1 ч. л. яблочного уксуса для более пикантного майонеза)

½ ч. л. дижонской горчицы

½ ч. л. соли (регулируйте количество после смешивания)

½–1 ч. л. чесночного порошка (исключите, если хотите простой майонез)

½ ч. л. = мягкий

¾ ч. л. = средний

1 ч. л. = более крепкий, но однородный

Инструкция

Добавьте в банку с широким горлом:

Яйцо

Лимонный сок

Дижонскую горчицу

Соль

Чесночный порошок

Влейте масло авокадо.

Поместите погружной блендер на дно банки и начните смешивать.

Как только дно станет эмульсией и приобретёт кремово-белый оттенок, медленно поднимите блендер, чтобы втянуть оставшееся масло.

Попробуйте — при необходимости добавьте щепотку соли или чесночного порошка.

Любите ли вы уютный трикотаж так же сильно, как я? 🧣 Все мои вещи вы найдёте в StudioTURTLES.
У неё самые красивые кардиганы и шарфы — все из натуральных волокон, таких как кашемир и альпака. Воспользуйтесь моим кодом ENGLISHROSEMIA, чтобы получить скидку 5%. https://www.etsy.com/uk/shop/StudioTU...
---------------------------------------------
👋 Купить мой дом: 🛋️ https://www.amazon.com/shop/miaalexan...
---------------------------------------------
Запросы: [email protected]
--------------------------------------------
Музыка в этом видео предоставлена ​​Epidemic Sound и используется по их лицензии.