#MAIMONES

Описание: Maimones, es una comida típica de Castril, en el altiplano de Granada, al nordeste de la provincia. Una comida típica que nos ha llegado de generación a generación, de madres a hijas, siendo uno de los plato típico de Castril, de su generosa gastronomía.
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Comida energética, receta vegana y plato caliente de cuchara, indicada para el invierno. No obstante por su sabor, la puedes comer en cualquier época del año. Es una sopa de ajo serrana, con particularidades propias de la Sierra de Castril y de su villa.

Ingredientes Maimones de Castril para 5 personas:
700 gr. Champiñones
200 gr. pimientos verdes
80 gr. harina (1 cda. sopera colmada por persona)
20 gr. pimentón de la vera
70 ml. aceite de oliva (aove)
1 cebolla grande
1 tomate grande
4 dientes de ajo
4 pimientos rojos secos
2 patatas medianas
agua (la que admita)
sal

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