Deftig und fettarm - IRISCHES SODA BROT
Автор: Simone Ritscher
Загружено: 2015-07-25
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Описание:
Ein Brotrezept für Leute, die nicht stundenlang in der Küche stehen wollen und die sich gern genussvoll und figurbewusst ernähren möchten.
REZEPT:
Zutaten: 500g Mehl (Weizenvollkornmehl - oder 1:1 Weizenmehl und
Weizenvollkornmehl)
1 TL Salz
2 TL Natron
1-2 TL Backpulver
1 TL Zucker
30g Butter
350 bis 400ml Buttermilch
Mehl in eine Schüssel sieben und Salz, Natron sowie Backpulver hinzugeben.Die Mehlmischung mit der Butter verkneten und den Zucker unterrühren. So viel Buttermilch zugießen, dass ein weicher Teig entsteht - aber auf keinen Fall zu lange und zu stark rühren und kneten, da das Brot sonst zäh wird.
Aus dem Teig einen runden Laib formen und diesen auf einen leicht mit Mehl bestäubten Bogen Backpapier auf ein Backblech legen.
In die Oberfläche des Brotes ein tiefes Kreuz schneiden und den Laib mit etwas Mehl bestäuben.
Backofen vorheizen!
Das Brot ca. 35 bis 45 Minuten bei 190° Celsius (Ober-/ Unterhitze) knusperig backen!
Guten Appetit!
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