ЯПОНСКОЕ КАРРИ: рецепт от шеф-повара Коба-сан 🍛

Описание: Сегодня у нас на кухне — японское карри! Ароматы на весь дом, густой соус и тот самый вкус, от которого японцы без ума. Это одно из тех блюд, которые здесь любят всей душой.
Если захочется повторить такой вкус у себя дома — всё нужное для этого можно найти в моём магазинчике. Я оставила ссылку ниже, заглядывайте ❤️

🛍️ Мой магазинчик товаров из Японии:
📦 ДОСТАВКА БЕСПЛАТНАЯ!
https://hotarujapan.myshopify.com

🤝🏼 Контакты для сотрудничества и предложений:
[email protected]

☕️ Угостить нас кофе:
https://www.ko-fi.com/two_of_kobayashi

Вы можете поддержать канал став спонсором, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам:
   / @two_of_kobayashi  

🍛 Рецепт карри:
🥢 Ингредиенты (на 2 литра воды):
• Вода — 2 л
• Картофель — 3-4 шт. (крупный)
• Лук — 1 шт. (крупный)
• Морковь — 1 шт. (крупная)
• Куриные бульонные кубики — 3 шт.
• Лавровый лист — 4-5 шт. (по вкусу)
• Чеснок — 1-2 зубчика (натереть)
• Имбирь — небольшой кусочек (натереть)
• Кетчуп — 1 ст. ложка
• Тонкацу соус — 1-2 ст. ложки (по желанию, для умами)
• Хондаши — 10 г (японский гранулированный рыбный бульон для насыщенности)
• Коричневый сахар — 10 г
• Молочный шоколад — пол плитки
• Брикет японского карри (Golden Curry) — 1-3 шт. (в зависимости от желаемой густоты)

🥘 Способ приготовления:
Картофель, морковь и лук нарезать крупными кубиками. Мелко резать не стоит — они могут развариться. По желанию, слегка обжарить картофель и морковь на сковороде с небольшим количеством масла (1-2 минуты), чтобы усилить вкус. Переложить овощи в кастрюлю с водой, добавить нарезанный лук. Бросить в кастрюлю бульонные кубики, лавровый лист, натёртые чеснок и имбирь. Добавить кетчуп, тонкацу соус (по желанию), хондаши, сахар. Перемешать. Довести до кипения и варить на среднем огне примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить пол плитки молочного шоколада, перемешать до растворения. Далее — самое важное: Если хотите жидкое карри — добавьте 1 брикет (из упаковки) японского соуса для карри, мелко нарезав его для быстрого растворения. Если любите густое карри — кладите 2-3 брикета. После добавления брикетов обязательно тщательно перемешивать, чтобы соус хорошо растворился и не подгорел. Карри готово, когда соус станет однородным и густым.

🍛 Как подавать карри

•Классический вариант — с рисом и соусом карри, как в рецепте.
•Можно добавить в соус кусочки варёной говядины, курицы или даже креветок, которые варятся прямо вместе с карри — так блюдо станет более сытным и насыщенным.
•К карри отлично подойдут разные виды отбивных: свиная или куриная отбивная, обжаренные в панировочных сухарях креветки или обжаренный в панировке тофу — вкусный вегетарианский вариант.
•Также карри прекрасно сочетается с обжаренными овощами на любой вкус (например, кукурузой, тыквой, спаржей, корнем лотоса и другими).

Так вы можете варьировать блюдо под свои предпочтения и сделать его именно таким, каким хотите.