【本格】もつ鍋レシピ。ぷるぷる牛もつ＆旨みたっぷりスープの作り方！
Автор: やまでら くみこ のレシピ
Загружено: 2025-02-01
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ぷるぷるの牛もつとたっぷりの野菜を煮込んで作る、本格もつ鍋のレシピです。
具材の旨みがスープに溶け込み、箸が止まらなくなる美味しさです。
もつの臭みを取る下処理の方法や、家庭で簡単に作れるコツもご紹介するので、ぜひ参考にしてください。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/420170...
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材料 （2〜3人分）
牛の生もつ： 400g
キャベツ： 1/4個（300g）
ニラ： 1束（100g）
豆腐： 1/2丁（200g）
しめじ： 1/2袋（100g）
ごぼう： 1/3本（50g）
もやし： 1/2袋（100g）
にんにく： 2片（10g）
生姜： 1片（10g）
鷹の爪： 好みで小1本
ごま油： 小さじ1
【スープ】
醤油： 大さじ3
みりん： 大さじ2
酒： 大さじ2
塩： 小さじ1
だしの素： 小さじ2
水： 800ml
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目次
00:02 材料一覧
00:11 もつを下茹でする
00:39 もつに切り込みを入れる
00:57 もつ以外の食材を切る
01:22 調味料を鍋に入れる
01:37 沸騰したら、もつなどを並べる
01:58 もやしと豆腐を並べる
02:14 ニラを並べる
02:30 ごま油を回しかけたら完成
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やまでら くみこ
料理研究家。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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【Instagram】 / kumiko_yamadera
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