The concept of 'Sansai' and seasonality - Japanese cuisine and culture

Автор: Oku Japan

Загружено: 2016-12-20

Просмотров: 1822

Описание: 'There are various reasons we eat. Of course one is to feed an empty stomach so that we can live another day. But there's also another reason, which is to nourish our heart'.
Chef Hisao Nakahigashi.

In this video, Nakahigashi-san explains the concept of sansai ('mountain vegetables') and the importance of seasonality in Japanese cuisine. Gain more insights into Japanese cuisine at our website here: https://www.okujapan.com/help/japanes...

Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...

The concept of 'Sansai' and seasonality - Japanese cuisine and culture

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео

Информация по загрузке:

Скачать аудио

Похожие видео

Традиционное японское блюдо «Итидзю-сансай». Лосось Тейшоку.

Традиционное японское блюдо «Итидзю-сансай». Лосось Тейшоку.

Foraging for Japanese sansai (Wild Vegetables)

Foraging for Japanese sansai (Wild Vegetables)

Dive into the Chef Hisao NAKAHIGASHI and his

Dive into the Chef Hisao NAKAHIGASHI and his "herbivorous cuisine"

Yamabushi Ascetic Monk

Yamabushi Ascetic Monk

【Japanese Fine Dining from Home】Vol.27 Shogoin Daikon with Chicken Ankake by Arashiyama Nishiki

【Japanese Fine Dining from Home】Vol.27 Shogoin Daikon with Chicken Ankake by Arashiyama Nishiki

Японские грибы: от фермы до стола | Путеводитель по рынку ★ ТОЛЬКО В ЯПОНИИ

Японские грибы: от фермы до стола | Путеводитель по рынку ★ ТОЛЬКО В ЯПОНИИ

4 Wild Plants in Japan that are Safe to Eat!

4 Wild Plants in Japan that are Safe to Eat!

Shikoku 88 Pilgrimage: self-guided walking

Shikoku 88 Pilgrimage: self-guided walking

Torigai Cockles with Vinegared Egg Yolk by Shimogamo fukusuke

Torigai Cockles with Vinegared Egg Yolk by Shimogamo fukusuke

Authentic japanese food in spring. Sansai is loved in Japan.

Authentic japanese food in spring. Sansai is loved in Japan.

Traditional Japanese Meal with Mountain Vegetables (Sansai Ryori - 山菜) in Takayama, Japan

Traditional Japanese Meal with Mountain Vegetables (Sansai Ryori - 山菜) in Takayama, Japan

How Chef Ken Sakamoto Expresses Kyoto Through His Dishes | cenci | SAVOR JAPAN

How Chef Ken Sakamoto Expresses Kyoto Through His Dishes | cenci | SAVOR JAPAN

Foraging for wild vegetables with my mountain sensei

Foraging for wild vegetables with my mountain sensei

Japanese Inn in Gion

Japanese Inn in Gion

Гурьевская каша — царица всех каш

Гурьевская каша — царица всех каш

Цены в ФИНЛЯНДИИ: сыр, такси, квартира 19м²!

Цены в ФИНЛЯНДИИ: сыр, такси, квартира 19м²!

Как делается пряжа из крапивы для ручного ткачества

Как делается пряжа из крапивы для ручного ткачества

Kumano Kodo On The Trail

Kumano Kodo On The Trail

В ЭТУ ИСТОРИЧЕСКУЮ ПЕКАРНЮ ПРИХОДЯТ СО ВСЕЙ ЯПОНИИ![ШЕРБУР]| Японская пекарня

В ЭТУ ИСТОРИЧЕСКУЮ ПЕКАРНЮ ПРИХОДЯТ СО ВСЕЙ ЯПОНИИ![ШЕРБУР]| Японская пекарня

Ichiju Sansai 一汁三菜 | One Soup Three Dishes - Japanese Eating Style

Ichiju Sansai 一汁三菜 | One Soup Three Dishes - Japanese Eating Style