Da 69kg a 85kg, da €5M a €35M in 2 Anni 🥩 Come Filippo Manarino Ha Conquistato l'Italia a Morsi

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"Nel 2019 pesavo 69 kg. Adesso 85. Ci proviamo a non superare i 90 perché altrimenti siamo fregati" - Filippo Manarino, fondatore catena Manarino. Da 1 punto vendita nel 2019 a 30 nel 2024. Da casa pignorata dall'esattoria a €35 milioni di fatturato. 10 banche dissero no. Oggi EBITDA 17% vs 10% media mercato.

🚀 La storia più veloce del retail italiano:
2019: apre primo Manarino (macelleria con cucina)
2024: 30 punti vendita, 4 regioni
500+ dipendenti
€35 MILIONI fatturato 2024
€50 MILIONI budget 2025
EBITDA 17-18% vs 10% media mercato
2022: €5M fatturato, si finanzia €4.2M - oggi €35M
Da 69kg a 85kg: prezzo del test prodotti
Prima operazione: 10 banche dissero NO
Network: figlio direttore banca - sì
Network: avvocato a cena - fintech - €4.2M

💣 Il momento che forgia un imprenditore:
24 anni, casa pignorata dall'esattoria. "Ho portato l'operazione a 10 banche. Tutte rifiutate. Quando sei appena nato come imprenditore non ti ascoltano, ti guardano come se ti stessero facendo un favore." Ma aveva un'amicizia con il figlio del direttore generale. "Ho talmente insistito per avere appuntamento col padre. Dopo mezz'ora, quasi per pietà: 'Va bene, facciamola.' Potere del network."

🥩 I numeri:
€35M fatturato 2024 (da €5M nel 2022)
€50M budget 2025
30 punti vendita (20 Manarino da 1 nel 2019)
500+ dipendenti
EBITDA 17-18% vs 10% mercato
€4.2M finanziamento 2022
69 - 85 kg test prodotti
10 banche NO prima operazione

🔥 La crescita impossibile:
"2022: fatturavo €5M. Mi sono fatto finanziare €4.2M. Da lì oggi €35M. Non si fa sviluppo senza soldi." Come ha trovato la fintech? "Avvocato conosciuto a cena di imprenditori. Network. Sforzo di fare cene, incontri, stringere mani. È un LAVORO."

⚡ Il segreto EBITDA: McDonald's:
"Mercato gira al 10%. Io al 17-18%. 5-6 punti percentuali di differenza. Come? Best in class controllo gestione è McDonald's. La profondità analisi che ha McDonald's ce l'ha solo McDonald's e Manarino, perché abbiamo imparato dai migliori."

🎭 Data-driven fino ai cuochi:
"Tutta l'azienda è data driven. A tutti i livelli, anche CUOCHI. Siamo riusciti a diffondere cultura del numero, KPI, obiettivo quantitativo. Grazie a questo: risultati e EBITDA."

🧠 Assumere chi ha fatto 3 passi oltre:
"Se vuoi crescere velocemente devi assumere persone che ti facciano fare un salto. Manager da Eataly per retail, da McDonald's per operations. Tre passi oltre dove ero io per velocizzare."

💡 Formazione obbligatoria:
"Ogni anno ero continuamente INADEGUATO. Non perché fossi mancante, ma non avevo competenze che azienda richiedeva. Un conto gestire 1 punto vendita, un conto 30. Un conto €200K in banca, un conto bond o aumenti capitale. Non ho mai smesso di studiare."

🔑 LE 3 REGOLE DI FILIPPO:
EXECUTION - STRATEGY: "Peter Drucker: 'Strategy is commodity, execution is art.' Le ricette successo sono scritte, basta seguirle. Se mettessimo in pratica metà suggerimenti qui sul palco, ci sarebbero 2000 Elon Musk. Non esiste ricetta segreta. Difficile è ESEGUIRE."
DISCIPLINA: "Mike Tyson: 'Discipline is doing what you hate like you love it.' Le cose che non piacciono sono quelle che portano al successo. Abito 7° piano, si rompe ascensore. Giorno 1: panico. Oggi: le faccio tutti i giorni. Potere della disciplina."
TIME MANAGEMENT: "Risorsa più importante è tempo. Se non prioritizziamo, giornate passano in uno schiocco. Io dico NO molto spesso. Faccio cernita meeting, persone, cose. Non su base di cosa mi riesce facile, ma cosa porta più valore aggiunto."

🌟 Il network che salva:
"Fare network è LAVORO. Costo opportunità tempo. Due esempi: (1) casa pignorata, amicizia figlio direttore banca; (2) avvocato a cena → fintech → €4.2M quando fatturavo €5M."

📊 I numeri sono tutto:
"Report gestione, BI interna real time. Revenues are vanity, EBITDA is sanity. Ma non serve se modello business non genera ricavi. Prima il prodotto (per questo testo e ingrasso), poi il controllo."

Dal ragazzo che perde la casa ai 24 anni all'imprenditore che fa €35M ingrassando 16 kg. La dimostrazione che network, disciplina e time management battono qualsiasi piano strategico non eseguito.

Qual è la tua disciplina più difficile? Raccontaci nei commenti!

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