집에서 부산식 오뎅 만들기
Автор: 상큼상큼 요코네짱
Загружено: 2026-01-16
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Описание:
재료:
어묵350g.가래떡2.무우1/2.
다시마2.대파1.오뎅다시.
가쯔오부시10g.진간장2큰술.
참치액2큰술.홍건고추2.
천일염1티스푼. 후추.
물1500ml.대나무젓가락
대파는 1센티 간격으로
어슷썰기 합니다
무우는 2.5센티 간격으로 썰고
껍질을 깍아내고 가장자리를
돌려가며 깍아 주면 무우가
익었을때 끝이 바스러지지
않고 예쁜 모양을 유지합니다
무우에 0.5미리 깊이의 칼집을 열십자로 내고 돌려가며
열십자를 내면 무우도 잘 익고
다시도 잘 스며 들어
더욱 무우가 맛있어요
떡은 꼬지에 끼워 주고
긴어묵을 반으로 접어 다시 반으로 접고 양끝을 한번 더 접어
꼬지에 끼워 주세요
나머지도 알맞게 끼워 주고
큰냄비에 물 1500ml를 붓고 홍건고추2. 다시마2
가쯔오다시10g을 넣고
뚜껑을 닫아 중약불에서 끓으면
다시마와 가쯔오부시를 건져 내고
무우를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불에서 끓으면 참치액2큰술. 진간장 2큰술 오뎅스프.천일염1티스푼을 넣고
중약불에서 뚜껑을 닫고 한소끔
끓으면 꼬지에 끼운 오뎅을
가지런히 넣고 뚜껑을 닫아
한번 더 끓여주고 오뎅을
한번 뒤집은 후 떡을 넣고
뚜껑을 연채로 강불에서 한번 끓으면 후추와 대파를 넣어 주면
맛있는 부산식 오뎅 완성입니다
#국 #레시피 #음식알고리즘
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