Соба(гречневая лапша) с курицей и овощами 😋🍝

Описание: Я фанатка лапши😅приготовить дома блюдо азиатской кухни не так уж сложно)
Ингредиентос👇(у меня на 4 порции)
🥢Лапша соба(вся упаковка, 4 рулетика)
🥢Брокколи~200 гр
🥢Перец болгар. 1 шт
🥢Куриное филе ~200-300 гр
🥢Шампиньоны - 3 шт
🥢Лук, чеснок
🥢Соевый соус и терияки
🥢Паприка, перец чёрный, сухой чеснок
🥢Зелёный лук, кунжут(для украшения)
Готовлю сразу большую порцию, вы регулируйте ингредиенты в зависимости от объёма лапши😊
Гречневую лапшу нужно отварить, в кипящую воду добавляем соль и немного масла растительного, кладём лапшу, варим 8 мин(альденте), без крышки!
Брокколи, если в заморозке, нужно разморозить и как следует отжать и порезать на соцветия. Масла для жарки нужно немало, но я например жирное не люблю и стараюсь добавлять меньше) Сначала обжариваем брокколи и перец сладкий, на сильном огне, постоянно мешая, без соли (все без соли!!!)
Жарим минут 3 примерно, не до готовности, альденте! Убираем в сторонку овощи.
Затем обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, минутку примерно, добавляем куриное филе (режем не крупно)Всё жарим, не томим! Филе подрумянилось, добавляем грибы и сразу специи, через минутку соус соевый и терияки(помните, что у вас ещё лапша, добавляйте соус из расчёта объёма лапши, по вкусу) Туда же добавляем полуготовые брокколи и перец. Всё мешаем примерно минутку, две.
Займёмся лапшой, её нужно опрокинуть на сито и как следует промыть холодной водой.
Закидываем лапшу к нашим ингридиентам и начинаем все смешивать, не выключаем огонь, лапша должна прогреться. Пробуем на соль, если мало, можно подлить соевого соуса, я всегда так делаю, чтобы не пересолить. Мешаем до тех пор, пока лапша не впитает большую часть соуса.
Выкладываем на тарелочку, украшаем кунжутом и зелёным луком.
Можно заменить ингредиенты на любые другие овощи или морепродукты).