손이 조금 가지만 훨씬 맛있는 꽁블 초당옥수수 솥밥 - 솥밥하면 꽁블! 꽁블하면 솥밥! 제철 옥수수를 이용한 옥수수솥밥 만들기

Описание: 🌽초당 옥수수 솥밥
요즘은 여행을 가지 못하는 대신 다양한 나라의 레시피들을 집에서 보며 공부하는데...
요즘 한참 #이쁜요리 #마크로비오틱 요리들이 핫하죠~
눈으로 또 건강을 위해 선호하시는듯~
책으로 공부는 하고 있으나 가끔 중간 생략이 되는 경우들이 보여 #간단한솥밥 레시피를 올려두려고 해요.

✔️간단한데 맛있는 요리란 많지 않습니다.
재료 고유의 맛이 좋아 그렇게 느끼시는 것일뿐 요리하는 사람들의 수고로움이 어느정도는 들어가야 드시는 분들이 훨씬 맛있게 드시는 것 같아요.

요리를 하는 사람들도 행복하고 드시는 분들도 즐거워 할수 있는 요리란...
다소 번거롭고 수고 스럽지만 재료들의 특성을 살려 조리하는것이 기본인것 같습니다.

👩🏻‍🍳comble’s Tip:
초당옥수수로만 밥을 하게 되면 특유의 ‘날이 선 가벼운 단맛’ 이 많이 나므로 물리기 쉬워요.

이쁜요리 보다는 한번이라도 더 드실수 있는 맛난 요리를 선호하는 저로써는 조금 번거롭더라도 이찌방다시 또는 닭육수로 밥을 짓는 것을 선호 합니다.
다시와 밥에 간을 하므로 부드럽게 중화된 맛있는 옥수수 밥을 맛보실수 있으실거에요.

-미리 볶아둔 옥수수를 뜸들일때 올리고 여분의 버터 10-15g 정도를 올려 뜸들인후 섞어 드시면 더욱 고소합니다.

-남은 밥은 반드시 냉장고에 두셔야 상하지 않아요. 기본 솥밥 레시피 이므로 다른 야채들을 응용하시거나 고기솥밥 응용으로도 좋아요.

-A대신 B를 넣어도 되나요? 라는 질문들 많이 받습니다. A대신 B를 넣으면 B또는 C맛이 납니다. 꼭 기억해 주시길 🙏🏻🥺


[재료]
쌀 2C, 이찌방 다시 2C
A:미림 1T, 국간장 1T,진간장1 또는 맛간장 1T, 소금 1/3t, 참기름 2T
B: 올리브오일 1T, 버터15g, 초당옥수수 1개, 그린빈스 2~3줄기, 소금 두꼬집, 후추


[만들기]

1. 쌀은 깨끗하게 씻어 체에 받쳐 30분이상 둔다. 옥수수는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 반으로 자른후 세워둔 상태로 칼로 깎듯이 과육을 잘라낸다. 옥수수 대도 따로준비하고 그린빈스는 옥수수알과 비슷한 크기로 잘라 준비한다.

2. 냄비 또는 팬에 올리브오일을 두르고 예열후에 버터를 녹인후 초당옥수수 과육과 그린빈스를 함께 살짝 볶아 소금과 후추로 밑간한다.

3. 냄비에 쌀,다시,A를 넣어 잘 섞어준후 옥수수대를 넣어 강불에 밥을 짓기 시작하고 끓기 시작하면 불을 가장 낮게 낮춘후 14~15분정도 밥을 짓는다. 미리 볶아둔 2의 옥수수를 넣어 뚜껑을 덮고 그대로 10~15분 뜸을 들인후 잘 섞어 서브한다. 옥수수대는 드시지 않고 버리시면 되세요.

4. 참나물 잎이나 줄기를 다져 함께 곁들여 내도 좋다.



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