Bistecca da Competizione SCA

Описание: #PKGrill #SmokeKingBBQExperience #steak

Dopo tantissime richieste, ecco per voi il video che ha come protagonista la "Bistecca da Gara".

Spero che veniate ispirati da questa ricetta e che abbiate il piacere di venire a partecipare alle gare sanzionate SCA.

Attrezzatura Utilizzata:
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Shaker - https://amzn.to/3ZVI9gU
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Coltello Disosso Curvo - https://amzn.to/3kAsSlq
Aghi in Acciaio Inossidabile - https://amzn.to/3QYn15F

Capitoli del Video:
00:00 - Intro
00:40 - Preparazione della Marinatura
02:21 - Taglio della Bistecca da Competizione
05:28 - Intenerimento Meccanico
05:58 - Preparazione alla Marinatura
07:13 - Marinatura della Bistecca
08:50 - Decisione Presentation e Bottom e preparazione
12:07 - Rub parte Bottom
15:06 - Rub parte Presentation
18:04 - PK Grill e accensione Braci
19:57 - Utilizzo aghi inox
21:22 - Come monitorare la temperatura delle griglie
22:39 - Cosa serve prima di andare in cottura
24:15 - Cottura Bistecca SCA
30:30 - Fine Cottura Bistecca SCA
31:04 - Preparazione per il Boxing
32:54 - Tagio Bistecca e primo giudizzio
34:05 - Assaggio e Conclusioni

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