Soft Sourdough Milk Sandwich Bread / Tangzhong Method / Roux 천연발효 우유빵
Автор: Castle Cooking
Загружено: 2023-01-07
Просмотров: 12578
Описание:
Soft Sourdough Milk Sandwich Bread / Tangzhong Method / Roux
Super soft sourdough bread using tangzhong method.
Adding tangzhong to dough makes bread extra soft & fluffy!
I hope you try the recipe.
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Thank you so much for watching!❤️
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Pan size:
8.5in x 4.75in x 4.5in Pullman pan
21.5cm x 12cm x 11.5cm
Bake in preheated oven at 365F/185C for 25 minutes.
Cover & bake another 10 minutes until golden brown.
Tangzhong ingredients:
3 tbsp/43g water
3 tbsp/43g whole milk
2 tbsp/14g bread flour
Dough ingredients:
Prepared tangzhong
200-215g sourdough starter
265g bread flour
37g milk - add 10-15g more milk if needed
1 egg
15g powdered milk
4g salt
35g sugar
42g unsalted butter
부드러운 천연발효 우유빵 / 탕종 천연발효 우유빵
천연발효종으로 만든 탕종빵입니다.
탕종을 넣어 아주 부드러운 빵입니다!
꼭 만들어 보셔요.
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영상 봐주셔서 감사합니다!❤️
팬 사이즈:
풀먼팬 8.5in x 4.75in x 4.5in
21.5cm x 12cm x 11.5cm
예열 오븐 365F/185C 25분 굽고.
덮고 10분 황금색으로 더 구워요.
탕종 식재료:
물 3큰술/43g
우유 3큰술/43g
강력분 2큰술/14g
반죽 식재료:
준비한 탕종
천연발효종 200-215g
강력분 265g
우유 37g - 필요하면 우유 10-15g 더 넣어요
달걀 1개
분유 15g
소금 4g
설탕 35g
무염버터 42g
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