Fresas al Oporto
Автор: Nature Lab
Загружено: 2016-05-27
Просмотров: 1869
Описание:
Ingredientes
½ kg. Fresas
300 ml. Vino Oporto
120 gr. Azúcar blanca
1 rama de tomillo
Chantilly:
150 ml. Crema de leche
15 gr. Azúcar blanca
Preparación:
Para comenzar, reducimos en una olla el Oporto, el azúcar y el tomillo, esto demorara unos 10 a 20 minutos.
Cuando se haya formado un almíbar lo retiramos del fuego y dejamos atemperar.
Por otro lado, limpiamos las fresas y las bañamos con el Oporto reducido. Dejamos enfriar.
Para terminar, ponemos la crema de leche en un bol y batimos con una batidora eléctrica hasta conseguir una consistencia cremosa, aireada y firme, esto demorará alrededor de 3 minutos. Una vez conseguido este punto, añadimos el azúcar, sin dejar de batir hasta integrar bien el azúcar.
En una copa, disponemos las fresas con el oporto, la crema chantilly y decoramos con unas hojas de tomillo.
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