Miód: cudowny lek natury. Ale to nie jedyne dobrodziejstwo, które zawdzięczamy pszczołom.

Описание: Jeśli lubicie miód, to w dzisiejszym odcinku Długo i Szczęśliwie czeka na Was wiele informacji o właściwościach prozdrowotnych miodu. Wiedzą podzielił się z nami dr hab. nauk med. Mieczysław Szczepański, przewodniczący Polskiego Towarzystwa Apiterapii.

Czym jest apiterapia?
Apiterapia to zlepek dwóch słów: api, czyli pszczoła, oraz terapia, czyli leczenie. Gdy mówimy o apiterapii, to w pierwszej kolejności myślimy o miodzie. Ale czy są jakieś inne produkty wytwarzane przez pszczoły, które mogą być korzystne dla naszego zdrowia?
Do produktów pochodzenia pszczelego zaliczamy np. propolis, który jest nazywany antybiotykiem XXI wieku, pyłek pszczeli – to coś, co pszczoły znoszą z kwiatów. Są też pierzga, jad pszczeli, wosk pszczeli, który znajduje zastosowanie w dermatologii - wymienia ekseprt.
To cały arsenał substancji, które są korzystne dla zdrowia. Które z nich mają najbardziej udokumentowane działanie?
Jest masa badań naukowych dotyczących produktów pochodzenia pszczelego. Szczególnie wiele badań dotyczy propolisu i miodów. W tym miejscu nadmienię, że mamy miody gatunkowe, czyli odmianowe, oraz wielokwiatowe - wyjaśnia dr Mirosław Szczepański.

Dzięki produktom pochodzenia pszczelego budujemy odporność przez cały rok. Należy mieć na uwadze, że to nie są leki, ale produkty, które pomagają organizmowi w walce z mikroorganizmami.
W praktyce klinicznej stosujemy miód i produkty pochodzące od pszczół jako dodatek do konwencjonalnego leczenia - zastrzega specjalista.

Czy można powiedzieć, że są miody mniej lub bardziej zdrowe? Od razu myślimy o miodzie manuka, bardzo drogim. Czy wart jest swojej ceny?
Miód manuka wykazuje bardzo silne właściwości antybakteryjne, ale wcale nie różni się istotnie od naszych miodów polskich. Prowadzone są badania polskich produktów pszczelich i wielokrotnie wykazano działanie zbliżone do miodu manuka. Za miodem manuka idzie cały marketing, ale nie uważam, żeby nasze miody mu ustępowały - mówi dr Mirosław Szczepański.

Czy mamy w Polsce jakiś supermiód? Czy któryś z naszych miodów wyróżnia się pod względem właściwości prozdrowotnych?
Miody akacjowe czy miody, które późno krystalizują, są bardzo dobre na infekcje górnych dróg oddechowych. Miód spadziowy również działa bardzo silnie antybakteryjnie. Miody, które krystalizują, normalizują ciśnienie krwi.
Gdy więc zbierzemy te wszystkie produkty i wystandaryzujemy je, możemy zrobić z nich dobry użytek w medycynie - dodaje dr Szczepański.

Ale, uwaga! Nie każdy może bezpiecznie spożywać miód.
Nie dajemy miodów osobom, które mają alergię na produkty pochodzenia pszczelego. Nie podajemy ich również dzieciom do 12 miesiąca życia. Są badania, które wykazały, że w miodach może występować bakteria niebezpieczna dla dzieci, których odporność wciąż się kształtuje. Trzecią grupą są osoby mające problem z cukrzycą. Muszą one stosować dietę dobraną po konsultacji z lekarzem.

Czy to prawda, że właściwości miodu pogarszają się, jeśli dodamy go do gorącej herbaty? Czy wysoka temperatura wpływ na substancje czynne zawarte w miodzie?
Produkty pochodzenia pszczelego powinny być dodawane w temperaturach letnich, czyli do 40 stopni, ponieważ w temperaturze zbliżającej się do 50 stopni produkty te tracą właściwości terapeutyczne. Dalej będą cukrami – bo ok. 80% składu miodu stanowi cukier, pozostała część to woda, ale 2-3% to zdrowe składniki, mikroelementy, enzymy, antyoksydanty. W wysokiej temperaturze tracą właściwości.

Jakie ilości miodu powinniśmy spożywać każdego dnia, by wspierał on nasze zdrowie? Wiadomo, że nie można przesadzić, bo obładowanie węglowodanami jest z każdej strony bardzo duże. Jedna łyżka stołowa miodu dziennie to optymalna ilość.