Le pain pidé (brioché) : la recette inratable 🍞✨
Автор: NomDuneTarte
Загружено: 2026-01-04
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Pain brioché ✨
Une recette turque cette fois, avec ce joli pain brioché qui m’a sauvé la mise lors de mon invitation le 1er, jour férié et boulangeries fermées…
Pour deux pains :
480 de farine
30g de lait en poudre
1 cac de sel
20g de sucre
20g d’huile
20g de levure boulangère fraîche
150ml de lait à température ambiante
150ml d’eau
Dans le bol du robot placer le sel, puis la farine, l’huile, le sucre d’un côté, la levure émiettée de l’autre, le lait.
Commencez à pétrir une 10aine de minutes tout en ajoutant petit à petit l’eau (8min en mode pétrin au thermomix).
La pâte doit rester légeremment collante.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Dégazer la pâte, la diviser en deux et étaler pour obtenir des pains ronds.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Façonner comme sur la vidéo, dorer d’un mélange jaune d’oeuf / lait et parsemer de graines de sésame.
Cuire à 180 degrés chaleur tournante pendant une 15aine de minutes.
#recette #painmaison #pain #turc #boulange
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