Технологии переработки сельскохозяйственной сырья: разработка новых методов и технологий для пере...

Описание: • Переработка продуктов питания играет ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности, экономического прогресса и экологической устойчивости.
• Роль переработки становится еще более значимой в условиях глобальных вызовов, таких как изменение климата и рост населения.
• Переработка продуктов питания значительно расширяет возможности для их хранения, транспортировки и доступности.
• Благодаря таким процессам, как консервирование, сушка, заморозка и ферментация, сезонные продукты могут быть доступны в любое время года.
• Переработка продуктов стимулирует экономическую активность, создавая рабочие места в сельских и городских районах.
• Рациональное использование ресурсов через переработку продуктов играет ключевую роль в защите окружающей среды.
• Каждый год миллионы тонн продовольствия становятся отходами, что приводит к загрязнению земли, воды и воздуха, а также к значительным выбросам парниковых газов.
• Переработка помогает минимизировать отходы, превращая их в биогаз, компост или органические удобрения.

https://e.ewco.eu.org/2024/11/tehnologii-p...