Торт без сахара, торт без муки. Тренд этого года. Чернослив в шоколаде.

Описание: Для приготовления торта диаметром 16-17см потребуется:
чернослив 150гр (без косточки)
изюм 150гр
яйца 5шт (разделить желтки от белков)
какао 1 столовая ложка
крахмал 2 столовых ложки с небольшим верхом
коньяк столовая ложка по желанию

для крема
сливки высокожирные (33-35%) - 250гр
творог -200гр (не крупинчатый)
мед столовая ложка с верхом
ваниль
для декора:
конфеты чернослив в шоколаде (по желанию), орехи, кукурузные хлопья

готовим два коржа диаметром 16-17 см:
изюм и чернослив промыть, залить водой и поставить в микроволновку для набухания, затем слить не впитавшуюся воду и измельчить с помощью блендера или мясорубки, добавить желтки, какао, крахмал, коньяк, перемешать. Отдельно взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену. Подмешиваем в несколько приемов белки к массе из сухофруктов. Тесто различаем в формы застланные бумагой и выпекаем при 170С, 20-25 мин. Охлаждаем.
готовим крем:
творог и мед взбить в однородную массу, добавить сливки и ваниль, взбивать до густого состояния.
Оформить торт кремом, отдекорировать декором.
#торт #тортбезмуки #тортбезсахара