𝘊𝘖𝘋𝘐𝘓𝘓𝘖 𝘋𝘌 𝘊𝘌𝘙𝘋𝘖 𝘌𝘕 𝘚𝘈𝘓𝘔𝘜𝘌𝘙𝘈 𝘈𝘓 𝘌𝘚𝘛𝘐𝘓𝘖 𝘈𝘓𝘌𝘔𝘈́𝘕 🐷
Автор: Quirocarne
Загружено: 2021-02-08
Просмотров: 12545
Описание:
🔴 Ingredientes para 2 personas
- 1 codillo en salmuera de un kilo aprox
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta negra en grano al gusto
🔴 Ingredientes para el chucrut
- 500 gramos de col
- 100 gramos de mantequilla
- 20 ml de aceite oliva virgen
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de vinagre
- 10 granos de pimienta negra
- 2 ramitas de perejil fresco
🔴 Elaboración del codillo
- Pelar las patatas y la cebolla, reservar
- Poner en una olla express el codillo, las patatas, la cebolla, los ajos, la pimienta negra, el laurel y la sal
- Cocer a fuego medio durante 35 minutos, una vez terminado dejar enfriar en el mismo caldo
- Precalentar a 250 grados
- Retirar el codillo de la olla, poner en una bandeja de horno y hornear durante 10 por cada lado
🔴 Elaboración del chucrut
- Cortar en tiras la col y poner en una fuente, agregar el vino, el vinagre, la sal y pimienta, dejar reposar 15 minutos
- Una vez reposada la col, poner en una olla junto con lo de la fuente, tapar y dejar cocer durante 15 minutos
- Una vez pasado el tiempo, escurrir
- En una sartén calentar la mantequilla junto con el aceite
- Una vez caliente agregar la col y saltear durante 2 o 3 minutos según preferencia, rectificar el punto de sal
Servir el codillo una vez horneado dorado, con las patatas y el chucrut.
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