𝘊𝘖𝘋𝘐𝘓𝘓𝘖 𝘋𝘌 𝘊𝘌𝘙𝘋𝘖 𝘌𝘕 𝘚𝘈𝘓𝘔𝘜𝘌𝘙𝘈 𝘈𝘓 𝘌𝘚𝘛𝘐𝘓𝘖 𝘈𝘓𝘌𝘔𝘈́𝘕 🐷

Описание: 🔴 Ingredientes para 2 personas

 - 1 codillo en salmuera de un kilo aprox
-  3 patatas medianas
-  1 cebolla mediana
-  2 dientes de ajo
-  2 hojas de laurel
-  Sal y pimienta negra en grano al gusto

🔴 Ingredientes para el chucrut

- 500 gramos de col
- 100 gramos de mantequilla
- 20 ml de aceite oliva virgen
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de vinagre
- 10 granos de pimienta negra
- 2 ramitas de perejil fresco

🔴 Elaboración del codillo

- Pelar las patatas y la cebolla, reservar

- Poner en una olla express el codillo, las patatas, la cebolla, los ajos, la pimienta negra, el laurel y la sal

- Cocer a fuego medio durante 35 minutos, una vez terminado dejar enfriar en el mismo caldo

- Precalentar a 250 grados

- Retirar el codillo de la olla, poner en una bandeja de horno y hornear durante 10 por cada lado

🔴 Elaboración del chucrut

- Cortar en tiras la col y poner en una fuente, agregar el vino, el vinagre, la sal y pimienta, dejar reposar 15 minutos

- Una vez reposada la col, poner en una olla junto con lo de la fuente, tapar y dejar cocer durante 15 minutos

- Una vez pasado el tiempo, escurrir

- En una sartén calentar la mantequilla junto con el aceite

- Una vez caliente agregar la col y saltear durante 2 o 3 minutos según preferencia, rectificar el punto de sal
Servir el codillo una vez horneado dorado, con las patatas y el chucrut.

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