Blütenpaste für Zuckerblumen herstellen // Back-Basics // Tonis Tortenzauber

Описание: ♥ Eigene Blütenpaste für wunderschöne selbst gemachte Zuckerblüten herstellen ♥

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♥ Material ♥

Mixer oder Küchenmaschine
Teigkarten
Backmatte
Zippoffbeutel
Frischhaltefolie
Stift zum beschriften
Sieb
Schüssel
Holzlöffel

♥ Zutaten ♥

(Ich habe von Anfang an immer die dreifache Portion gemacht)

1 Eiweiß
250g Puderzucker
3 gestr. TL CMC (Kukident extra stark Haftpulver)
CMC (Kukident extra stark Haftpulver) - http://www.amazon.de/dp/B0013B5QKO
(1Tl weißes Kokosfett zum geschmeidig kneten)

♥ Rezept ♥

Den Puderzucker sieben. Das Ei trennen und das Eiweiß in einer Schüssel mit dem Schneebesen kurz aufschlagen. Dann auf schwächster Stufe weiterschlagen und nach und nach den Puderzucker dazu rühren. Maschine auf der niedrigsten Stufe einstellen und nach und nach den Puderzucker zugeben. Ich lasse immer etwa eine halbe Tasse übrig. Die Masse auf höchster Stufe weiterschlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Dann löffelweise das CMC-Pulver (Kukident) hinzufügen und wieder für paar Sekunden auf höchster Stufe schlagen. Dabei wird die Blütenpaste sehr fest. Die Arbeitsfläche mit dem restlichen Puderzucker bestreuen, die Hände gut mit Kokosfett einfetten und die Blütenpaste mit dem restlichen Puderzucker solange verkneten, bis eine Masse entsteht, die nicht mehr klebt. Je nachdem kann es sein, dass ihr mal ein bisschen weniger, mal ein bisschen mehr Puderzucker braucht.
Eine Kugel formen, platt drücken und diese in Frischhaltefolie einwickeln und am besten zusätzlich in einen Zippoff-Beutel legen. Für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank legen, ich finde, dass die Blütenpaste nach etwa drei Tagen am besten ist. Die Blütenpaste ist so ca. 6 Monate im Kühlschrank haltbar.
Sie muss luftdicht verpackt sein, denn sie trocknet sehr schnell aus.

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♥ Der ganze Rest ♥
Die verwendete Musik stammt aus der Youtube Audio Library
Intro: Jingle Punks - Morning Walk
Video Jingle: Jingle Punks - Lucky Day
Outro/Endcard: Jingle Punks - On the Bach
Meine Kamera: EOS 600D mit 28mm f2,8 Auto Beroflex

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