Florence Subrin - Crêt de Bine - #1 Dans les Vignes d'un Beaujolais Nouveau en Biodynamie

Описание: Deuxième vigneronne du mois de Novembre pour JusdelaVigne, un mois où l'on part à la découverte de beaux beaujolais nouveaux, des beaujolais nouveaux propres, à la personnalité propre, et de vrais bons vins !

Ici nous serons au Domaine Crêt de Bine au sein de la Parcelle de la Rose, un Domaine en Biodynamie (label Demeter) depuis 10 ans. Florence Subrin reprend le domaine et nous présente ses vignes et la démarche familiale d'une viticulture visant à goûter au "Sang de la Terre".

Tous les mois, découvrez deux nouveaux vignerons (parfois plus du coup) sur cette chaîne Youtube, afin de comprendre leurs démarches et leur travail, au sein de Domaine respectueuse de l'environnement, de leurs terroirs et de leurs vins. Des vignerons certifiés bio ou biodynamie. Abonnez-vous à cette chaîne Youtube pour ne pas rater cela !

Si vous voulez aller plus loin et déguster ces vins, vous pouvez le faire en vous rendant sur le site JusdelaVigne.fr, pour vous abonner à la box mensuelle de vin. C'est sans engagement, et vous goûter de très belles choses, avec 2 vins naturels par mois, et parfois une troisième bouteille qui vient compléter ce duo (pour encore plus de plaisir !)

PS : Le Domaine a une réelle démarche en Biodynamie depuis environ 10 ans. Vous le verrez dans la seconde vidéo, si ne pas ajouter de soufre est un idéal, il n'est pas réalisé chaque année. Contrairement aux deux autres bouteilles du mois de Novembre, on aura ici une dose légèrement supérieure à ce qui est en principe présenté sur cette page (50mg/L environ au lieu de 40), mais bien en dessous des normes du label.

Le soufre n'étant qu'une caractéristique minime et finale de ce qu'est un vin naturel, qui part avant tout d'un raisin, d'une autonomie d'un domaine par rapport à des produits effaçant le terroir. Ici pas de levurage, pas de corrections d'acidité etc... on a l'expression d'un terroir, et un excellent jus de raisin fermenté !

Cuvées disponibles sur la boutique en ligne :

La cuvée de François : https://jusdelavigne.fr/vins-rouges/6...
La cuvée d'Antonin : https://jusdelavigne.fr/vins-rouges/6...