고춧가루와 소금을 쓰지 않은 김치가 있다?!┃장김치┃Royal cuisine Soy sauce Kimchi

Описание: 💁🏻‍♀️ 자세한 레시피 🍳
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[4K/음성/자막] '장김치'
소금과 고춧가루를 쓰지 않았다?!

장김치는 소금과 고춧가루를 사용하지 않고
간장으로 간을 맞춘 한국의 전통 궁중 김치예요.
백년밥상의 전통간장을 이용해 만든 장김치는
우리가 자주 먹는 물김치와 간장 절임과 비슷한데요,
양파 간장 소스처럼 구운 고기와 무척 잘 어울려요.
궁중김치 레시피라 다양한 견과와 과채류가 들어갔는데
만드실 땐 물론 다 안 넣으셔도 됩니다.. 크크 ;)
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💁🏻‍♀️ 간단 레시피 🍳
*재료- 배추 600g, 무 300g, 미나리 35g, 사과 90g,
표고버섯/밤/대추 3, 잣 30g, 생강 15g, 마늘 5, 당근 35g
간장 100ml, 꿀 100ml, 물 500ml

1 배추와 무 나박썰기
2 배추와 무가 적셔질 정도로 간장 부어 1~2시간 숙성
3 간장 따라내기
4 배추와 무에 갖은 재료를 넣은 후 꿀을 넣어 섞기
6 간장과 끓여 식힌 물을 부어 간 맞추기

#kimchi #장김치

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📷 Camera
소니 SONY a7M3
소니 SONY a7R3
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👁 Lens
파나소닉 Panasonic Lumix S 24-105mm F/4 Macro OIS
탐론 Tamron 28-75mm F/2.8 Di III RXD A036
캐논 Canon 50mm F/2.5 Macro
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🔭Tripod
벤로 Benro C3770TN
벤로 Benro HH75AV​
레오포토 Leofoto LX-225CT
레오포토 Leofoto LS-284CVL
레오포토 Leofoto MT-03 + MBC-20​
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​✔️etc.
Zoom H1
고독스 Godox SL-60W LED Video Light
호루스벤누 MGX-LST1900 조명스탠드
Coms 휴대용 반사판 (디퓨져)
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에델크론 Edelkrone SliderONE v2
에델크론 Edelkrone HEADONE
에델크론 FlexTILT Head 2
에델크론 StandONE
코만 DF1_Tripod Dolly
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