【飲食店必見】言えないとヤバイ！お店の優先順位！
Автор: 繁盛店研究所のそめちゃん
Загружено: 2022-04-07
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【豪華ゲスト登場回】
マンボウも明けてお客様が増えてきた!!
人員不足の中、ド満席!! ウェイティングがかかる中、提供遅延と「すみません」の嵐…
さあ今何から手を付けたらいいの？お店の優先順位伝えられますか？
サービスオタクの遠山さんに教えていただきます(ง •̀ω•́)ง
■そめちゃんのイチオシ書籍☆遠山さんの著書＜サービスのチカラ＞
～今からできる!笑顔のアクション接客編～
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■”遠山さん”プロフィール
株式会社LEAD LIVE COMPANY
取締役副社長//日本フードビジネスコンサルティング協会 理事
1973年生まれ
杏林大学社会科学部卒業後、小劇団に入り俳優を目指す
デザイン会社を経て、2000年【株式会社グローバルダイニング】に入社
モンスーンカフェ恵比寿店の店長、G-ZONE銀座店、代官山店の店長を歴任
レガート、ステラートのディナーレストランを経て、2013年9月【株式会社プレジャーカンパニー】に入社
サービスマネージャーとして、現場勤務とともに、接客の理論化や仕組み作り、教育の仕方の教育、組織作りなどを担当
2015年1月から2018年3月まで【日本外食新聞】内で、接客や教育を文章化した記事【サービスのチカラ】を執筆
2019年1月に【サービスのチカラ 店長マネジメント編】
2020年1月に【サービスのチカラ 今からできる！笑顔のアクション接客編】を出版
社外セミナーや学校での臨時講師など、活躍の場所は多岐に渡る
2020年11月【株式会社LEAD LIVE COMPANY】創業メンバー
■そめちゃんの所属会社：MS&Consultingの詳細ページは、コチラから↓
https://www.msandc.co.jp/
■そめちゃんプロフィール
株式会社MS&Consulting リレーション事業本部
1992年生まれ、東京都出身、青山学院大学卒。
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