"Laban Emmo" from Lebanese Cuisine لبن امه" من المطبخ اللبناني"

Описание: "Laban Emmo" means literally "the milk of his mother" for the reason that this yogurt meat stew is smooth, silky and very delicious.
The perfect seasoned meat stew and the boiling onions are added to the yogurt sauce. The whole is topped with a garlic dry mint saute that greatly enhances the flavors.
Laban Emmo is served with vermicelli rice.

Ingredients:
1kg plain yogurt
Corn starch slurry (1 pyramid tbsp corn starch + 2 tbsp water)
800 grams of lamb shanks (cooked)
1 Liter of meat broth
400 grams boiling onions/small onions peeled
4 garlic cloves minced
1 tbsp dry mint
salt to your liking
1 tbsp of ghee or butter

*for the rice:
3 tbsp vegetable oil
1/2 cup vermicelli
1 1/2 cups Basmati rice (washed) or any other kind you prefer
3 cups meat stew
salt to your liking

P. S. Plz return to the link below so you can see how I prepared meat for stew:    • تحضير اللحمة لكافة أنواع اليخاني والطبخ Pr...  

المقادير:
١ كلغ لبن / زبادي
مزيج النشا (١ ملعقة طعام هرمية نشا الذرة + ٢ ملعقة طعام ماء)
٨٠٠ غرام لحم موزات غنم ( مطهو)
١ ليتر مرق اللحم
٤٠٠ غرام بصل صغير جداً مقشر
٤ حصوص ثوم مهروس
١ ملعقه طعام نعنع جاف
ملح حسب الذوق
١ ملعقه صغيره سمنة او زبدة

*للرز:
٣ ملعقة طعام زيت نباتي
٢/١ كوب شعيرية
١ ٢/١ كوب رز بسمتي( مغسول) او اي نوع آخر تفضلونه
٣ كوب مرق اللحم
ملك حسب الذوق

*ملاحظة: ارجو ان تعودوا الى الرابط في الاسفل لكي تشاهدوا كيف احضر اللحم لليخاني وذلك بطريقة مميزة دون ان يظهر زفر او رغوة:    • تحضير اللحمة لكافة أنواع اليخاني والطبخ Pr...  


#LabanEmmo #meatstewyogurt # #comfortfood #instafood #seasonnedstew #flavoredyogurt #