խոզի բդի մարինադ, ինչպես պատրաստել 8-13կգ-ոց խոզի բուդը, խոզի բդի ամենահամեղ բաղադրատոմսը մաս 1

Описание: Խոզի բդի մարինադ
միսը լավ ծակծկել հատկապես ոսկորի հատվածում
1 լ ջրի համար 1.5ճ.գ. աղ , լցնել այնքան մինչև միսը ամբողջությամբ ծածկվի
խոզի բուդը դնել սառը տեղ, թողնել աղաջրի մեջ 1 օր

Մարինադի համար
1լ ջրի համար 1.5ճ.գ. աղ
10-15 հատ դափնու տերև
25-30 հատ հատիկավոր սև պղպեղ
2թ.գ. չաման
1-2 խոշոր սխտոր(ճզմել կամ քերել)
Թողնել մարինադի մեջ մեկ օր, դնել սառը տեղ
Մարինադից հանելուց հետո անցքերի մեջ սխտոր դնել, ցանկության դեպքում դնել նաև երկարավուն կտրատած գազար։

Երեսին քսելու համար
2թ.գ. կարմիր քաղցր պղպեղ
2թ.գ. չաման
1թ.գ.զ սեւ պղպեղ
2թ.գ. աղ
Բոլոր կողմերից համեմունքների խառնուրդը քսել խոզի ազդրամսի վրա։
Բուդը դնել մի քանի տակ ծալված փայլաթիթեղի մեջ կամ ջեռոցի համար նախատեսված պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Եփել ջեռոցում 180°С ջերմաստիճանում։
Յուրաքանչյուր 1.5կգ մսի համար պետք է թողնել բուդը ջեռոցում 1 ժամ, այսինքն 9կգ բուդը իդեալական եփելու համար կպահանջվի 6 ժամ։
Հանել փայլաթիթեղը, վրան քսել թանձրուկ (սոուս) կրկին դնել ջեռոցը 3-5 րոպե, մինչև սոուսը մի փոքր չորանա։
Փայլ հաղորդելու համար, դեռևս տաք-տաք վիճակում վրան քսել ձիթապտղի ձեթ։
Բարի ախորժակ։


Սոուս 1
2ճ.գ. թթվասեր կամ մայոնեզ
2ճ.գ. տոմատի մածուկ
1թ.գ. կարմիր քաղցր պղպեղ
1թ.գ. կարմիր կծու պղպեղ
1թ.գ. մանանեխի մածուկ
2-3 ատամիկ սխտոր
մեկ պտղունց աղ


Սոուս 2
50գ կծու կետչուպ
2ճ.գ. արեւածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ
1ճ.գ. կարմիր քաղցր պղպեղ
1թ.գ. սև պղպեղ
1թ.գ. մեղր
2-3 ատամիկ սխտոր կամ 1-2թ.գ. սխտորի փոշի
մեկ պտղունց աղ
Բարի ախորժակ։


#խոզիբուդ #խոզիբդիմարինադ #մարինադ #ամանորյախոզիբուդ #տոնական #ամանորյամենյու #խոզիբդիպատրաստում #բդիմարինադ #խոզիազդրամիս #xohanoc #recipes #армянскаякухня #рецепты #բաղադրատոմսեր #համեղբաղադրատոմսեր #armeniankitchen #baxadratomser #haykakanxohanoc #խոզիբուդպատրաստում #xozibud #xozibudpatrastum #xozibdipatrastum #tonakanxozibud #խոզիբուդպատրաստել #խոզիչալաղաջըջեռոցում #խոզիթևըջեռոցում