虾肉大馄饨
Автор: 小高姐的 Magic Ingredients
Загружено: 2025-07-10
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Описание:
做馄饨本就是一件特别随意的事，但只要虾仁馅调得好吃，无论怎么随意，最后都能做出一碗好吃的馄饨。
馄饨食谱：
虾仁：500克
小苏打：1小勺
水：1 杯
白醋：1大勺
鸡皮：30克
鸡腿肉：50克
盐：1/3小勺
味精：1/3小勺
白胡椒粉：1/3小勺
十三香：1/8小勺
生抽：2小勺
蚝油：1大勺
香油：1大勺
玉米淀粉：1小勺
蛋清：1个
馄饨皮：1包
汤碗：
盐：1/4小勺
味精：1/4小勺
白胡椒粉：1/4小勺
生抽：1小勺
香油：1小勺
香菜，葱花，紫菜和虾皮适量
Wonton Recipe
FillingShrimp: 500gBaking soda: 1 tspWater: 1 cupWhite vinegar: 1 tbspChicken skin: 30gChicken thigh: 50gSalt: 1/3 tspMSG: 1/3 tspWhite pepper powder: 1/3 tsp Chinese 13 spice: 1/8 tspSoy sauce: 2 tspOyster sauce: 1 tbspSesame oil: 1 tbspCornstarch: 1 tspEgg white: 1Wonton wrappers: 1 pack
Soup bowl seasoningSalt: 1/4 tspMSG: 1/4 tspWhite pepper powder: 1/4 tspLight soy sauce: 1 tspSesame oil: 1 tspCilantro, chopped scallions, dried seaweed, and dried shrimp: to taste
BMG:
Last Cappuccino in Rio by Chris Haugen
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