肉醬千層麵做法 Lasagna [Eng Sub] | Cooking MooMoo
Автор: christy woo
Загружено: 2020-07-27
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肉醬千層麵是經典意大利料理 香噴噴的肉醬 每層都有海量的肉碎和蔬菜 濃郁的白醬充滿奶香 千層麵之間芝士邪惡拉絲 肉醬千層麵是勞力的結晶品 需要不斷攪拌的白醬 需要燉煮蕃茄肉醬 需要一層層細心鋪疊的千層麵 出爐後的香氣 令你一口一口吃不停 過後 你會發現一個早上 在廚房煮了三小時的成果 一瞬間全部被你吃掉了
肉醬千層麵 (3-4人份量)
白醬:
牛油 15g
低筋/中筋麵粉 15g
全脂牛奶 200g
鹽和黑胡椒
(如果想紅白1:1便要做雙倍份量)
肉醬:
蒜頭 3瓣
洋蔥 ½個
紅蘿蔔 1條
牛肉碎 300g
蕃茄膏 1大匙
去皮蕃茄罐頭 1罐(400mL)
清水 ½罐 (200mL)
乾燥月桂葉
鹽和黑胡椒
千層麵皮 9片
馬蘇里拉芝士碎 100g
Lasagna (3-4 portion)
Bechamel sauce:
Butter 15g
Cake/all purpose flour 15g
Whole milk 200g
(Double the recipe if red:white 1:1 is desired)
Bolognese sauce:
Garlic 3 cloves
Onion ½ piece
Carrot 1 piece
Grounded beef 300g
Tomato paste 1tbsp
Canned whole peeled tomato 400mL
Water 200mL
Dried bay leaf 2 piece
Lasagna sheet 9 sheet
Shredded mozzarella cheese 100g
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