ĐỘC, LẠ HÀ GIANG: ĐẶC SẢN MÈN MÉN

Описание: Mèn Mén – Tinh Túy Từ Đá Núi Hà Giang
Giữa cao nguyên đá Hà Giang khô cằn, cây ngô chính là nguồn sống, và mèn mén chính là món ăn kết tinh từ sự kiên cường đó. Mèn mén thực chất là cơm ngô hấp, được làm từ những hạt ngô địa phương dẻo thơm nhất. Để có một bát mèn mén ngon, người phụ nữ Mông phải trải qua quy trình chế biến vô cùng tỉ mỉ: ngô sau khi phơi khô được xay nhỏ bằng cối đá, sàng sảy kỹ lưỡng rồi đem đồ (hấp) hai lần. Lần đồ thứ nhất để ngô chín sơ, lần thứ hai giúp mèn mén chín kỹ, tơi xốp và tỏa hương thơm nồng nàn.

Khi thưởng thức, mèn mén thường được ăn kèm với một bát canh óc đậu hoặc thắng cố nóng hổi. Vị bùi bùi, ngọt thanh của ngô hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt nướng tạo nên một hương vị bình dị mà khó quên. Đối với người dân vùng cao, mèn mén không chỉ là món ăn cứu đói những ngày giáp hạt, mà còn là biểu tượng của sự cần cù, là nét văn hóa ẩm thực độc đáo mà bất cứ du khách nào cũng nên một lần nếm thử để cảm nhận trọn vẹn hồn cốt của mảnh đất địa đầu Tổ quốc.
Một vài lưu ý nhỏ khi ăn Mèn mén:
Cách ăn: Đừng ăn quá nhanh vì mèn mén khá khô, dễ gây sặc. Hãy nhai chậm để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của ngô.
Đồ ăn kèm: Mèn mén ngon nhất khi ăn cùng với ớt gió (loại ớt nhỏ, cực cay và thơm của Hà Giang).
#MenMen #HaGiang #AmThucVungCao #CaoNguyenDa #DacSanHaGiang #DuLichHaGiang #VanHoaMong #KhamPhaVietNam #FoodPornVietnam