Alcatra ao molho de VINHO TINTO.

Описание: Alcatra ao molho de vinho tinto.

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[INGREDIENTES]
500KG alcatra em medalhões
Sal e pimenta a gosto
20G de manteiga
20g de azeite
1 ramo de tomilho
2 dentes de alho

[Molho]
Roux (20g Manteiga 20g farinha)
1/2 Cebola
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
1 un. canela em pau
500ml Vinho tinto de boa qualidade
Sal e pimenta

00:00 Introdução
00:45 Molho
02:57 Carne
05:37 Finalização
07:20 Ponto da carne

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A gastronomia que conhecemos hoje só existe pelo conjunto de experiências vividas ao longo dos séculos. Minha filosofia é que só faz sentido apreciarmos uma junção de sabores, se soubermos o que é, como foi feita e como foi criada. Graças à nossa memória afetiva, os sabores e aromas são capazes de nos fazer viajar no tempo e relembrar os melhores momentos de nossas vidas. Experiências antes passadas pela fala e depois pela escrita, agora, compartilhadas um pouco com vocês, através desses vídeos! Meu nome é Diego de Macedo, sou gaúcho e apaixonado por viagens. Busco mostrar as coisas fantásticas que já provei e como aplicá-las. Sejam bem-vindos(as) ao Comer Sabendo!