30 Gün Boyunca Şeker Tüketmezseniz Ne Olur?

Описание: Neden Şeker Seviyoruz ve Beynimizi Nasıl Etkiler?

Baklava, pasta, dondurma gibi tatlıların ağız sulandırıcı olduğunu hepimiz biliriz. Ancak, neden şekerle olan bu aşkımızı ve atıştırmalık reyonlarının çılgın tüketimini açıklamakta zorlanırız. Ekmekten meyve sularına kadar hemen hemen her şeyde şeker olduğu da bir gerçek.

Şeker, hidrojen, oksijen ve karbondan oluşan bir hidrokarbon türüdür ve birçok organik bileşikte mevcuttur. Glukoz, fruktoz, maltoz, laktoz, dekstroz ve nişasta farklı türde şekerlerdir.

Bir kaşık tatlıyı ağzımıza aldığımızda, dilimizdeki sensörler tatlı tadını anlamak için beynimize sinyal gönderir. Beynimiz serebral korteksin farklı bölümlerinde tatlı, ekşi, tuzlu ve acı tatları algılayan bölge vardır. Beynimiz, lezzetli olduğunu düşündüğümüz bir şey yediğimizde, ödül mekanizmasını aktive eder ve dopamin salgılar.

Dopamin, bağımlılık yapan maddeler olan alkol, nikotin, kokain, eroin ve şeker gibi bileşiklerle ilişkilidir. Şeker tüketimi, dopamin artışına neden olarak bağımlılık ve aşırı istek yaratır. Yüksek şeker tüketimi, kilo alımına ve birçok hastalığa davetiye çıkarır.

Şeker, sebzelerde de bulunmasına rağmen bağımlılık yapmaz. Bunun nedeni, bozuk yemekleri tanımak için mevcut olan koruyucu sistemimizdir. Ayrıca, beynimiz, her gün farklı tatları deneyerek çeşitli mineraller ve besinler almanın önemini vurgular. Bazı besinler, örneğin brokoli, şeker içerseler de ödül mekanizmasını aktif etmezler.

Şeker tüketimini azaltmak, sağlıklı bir yaşam için önemlidir. 30 gün boyunca şeker tüketmeyi bırakmak, vücudumuzda birçok olumlu etkiye neden olur. Daha iyi bir uyku, kilo kaybı ve daha fazla enerji gibi etkileri vardır. Ayrıca, beynimiz, şeker tüketimini bıraktığımızda, dopamin seviyelerinin düştüğünü fark ederek, ödül mekanizmasını yeniden dengeler.