Scuola per cuochi: Il kit base di coltelli di un cuoco

Описание: ATTENZIONE: il mio corso di cucina professionale è descritto su questa pagina: http://www.frachef.it/promozioni/cors...
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Spesso gli allievi dei corsi di cucina professionale mi fanno questa domanda: "Ma volendo iniziare, quali coltelli devo comprare per avere almeno la maggior parte di ciò che mi serve?"

Ecco, questo video vuol rispondere proprio a questa domanda e la risposta direi che è anche positiva, perché molti pensano di dover comprare molti coltelli, quando quelli veramente importanti sono tre. Certo, poi possono essercene altri, in funzione delle necessità che abbiamo, ma con questi tre (a dire il vero di trincianti se ne comprano due) fate praticamente quasi tutti il lavoro, salvo che voi non siate specializzati su una specifica funzione della cucina.

Riassumiamo brevemente:
due coltelli da cuoco o trinciante;
un coltello flessibile per sfilettare;
uno spelucchino.

Decidete il budget da investire e suddividetelo su questi coltelli.

Se poi volete fare qualche prova, gratis (in realtà c'è un pagamento di una cifra simbolica per tenere il posto), venite ad una nostra giornata di lavoro, quando noi ci affiliamo i coltelli. Non si tratta di un corso, ma li abbiamo lì, quindi potete vederli e provarli (ed imparare ad affilarli, se ne avete voglia).

Ciao a tutti e se avete domande, usate i commenti :)