Муссовый торт с клубникой Рецепты десертов МориРикка

Описание: Я сделала муссовый торт с пачкой клубники.
В муссовом тесте также есть клубника, а внутри также нарезанная кубиками клубника.
Верх глянцевый с малиновым соусом.
Пекут бисквит и кладут на основу, но и без него ничего (^^)
Попробуйте приготовить вкусный муссовый торт с большим количеством витаминов.

-----------------------------------------
■ Ингредиенты (диаметр 15 см x высота 5 см для одного серкля)
Бисквитный торт (Генуаз)
2 яйца
70 г сахара
70 г мягкой муки
15 г несоленого масла
30 мл молока

Мусс
220 г клубники
10 г желатина
50 мл воды
60 г сахара
15 мл лимонного сока
160 мл жирных сливок
70 г нарезки клубники

Украшение
30 г Napage
30 г малинового соуса или джема

■ Как добраться
Сделайте бисквитный торт
1. Положите в миску яйца и сахар, замочите миску в горячей воде и нагрейте до кожи человека (35 ° C).
2. Замочите миску в горячей воде и нагрейте масло и молоко до 50 ° C.
3. Взбейте на высокой скорости ручным миксером. Взбейте венчиком достаточно сильно, чтобы повесить ленту.
4. Перемешивайте на низкой скорости ручным миксером около 1 минуты, чтобы отрегулировать текстуру.
5. Просейте муку для торта и аккуратно перемешайте, чтобы она вернулась со дна.
6. Выложите тесто в миску с маслом и молоком и хорошо перемешайте венчиком.
7. Добавьте в миску с тестом, нанося на резиновую лопатку, и перемешайте до однородного состояния.
8. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° C, 17 минут. Продолжайте понижать температуру до 160 ° C и выпекайте 10 минут.
9. Когда он запечется, выньте его из формы и дайте остыть вместе с бумагой.
10. Когда огонь будет убран, положите его в пакет и охладите в холодильнике не менее 1 часа. (Если возможно, сделайте это накануне)

Приготовить мусс
1. Оберните нижнюю часть серкля и закрепите резинкой.
2. Нарежьте губку на 1 см и положите на дно формы.
3. Добавьте к желатину горячую воду и дайте ему впитаться.
4. 70 г клубники нарезать кубиками.
5. Смешайте 220 г клубники в блендере до однородности и положите в миску.
6. Добавьте по порядку сахар, желатин и лимонный сок и каждый раз хорошо перемешивайте.
7. Взбивайте сливки, пока они не станут мягкими. Добавьте половину каждой ягоды в миску с клубникой и взбейте венчиком.
8. Выложить половину количества муссового теста в форму и разровнять ложкой.
9. Нарезанную кубиками клубнику рассыпать так, чтобы они не перекрывали друг друга.
10. Влить оставшееся муссовое тесто и разровнять резиновым шпателем.
11. Поставьте в холодильник на 3 часа, чтобы он затвердел.

украшение
1. Смешайте напаге и малиновый соус и процедите с помощью ситечка для чая до однородности.
2. Снимите обертку с муссом и положите ее на тарелку.
3. Полейте мусс соусом и разровняйте мастихином.
4. Согрейте область вокруг формы теплым полотенцем и удалите форму.
5. Украсить клубникой и зеленью, готово.