Chiara Ventura - Piatto freddo (documentazione)

Описание: Piatto freddo (10 Luglio 2020)
Intervento presso Dubbio-cucina evolutiva, Via Strà 66, Colognola ai Colli, Veneto, Italia, 37030
Stampa di 24 esemplari (ceramic waterslide print) su set di 24 piatti in porcellana di diametro 25cm

Tonnellate di carne cruda al macello che diventa sempre più difficile masticare, ingoiare e digerire.
In alternativa, per non fare finta di niente, degli assaggi possono bastare.

Presso un ristorante gourmet, in una serata in cui il menù prevede una degustazione di carni, faccio servire la portata della tartare di manzo su un piatto con al centro stampato uno scritto differente per ogni commensale. Ogni contenuto dello scritto riporta dati e/o fatti riguardanti la violazione dell’essere umano, della sua dignità e dei suoi diritti. La dimensione dei caratteri è molto piccola, corrisponde a quella che possiamo trovare in un articolo di giornale.

Trovo una corrispondenza tra il gesto di una degustazione di carne cruda, che prevede l’assaggio privo di sazietà e quello di una fruizione mordi e fuggi delle informazioni che presentano la carne dell’uomo, cruda, su un piatto freddo.

Solo 2 persone si sono accorte di ciò che avevano nel piatto.

Cold dish (2020)
Intervention at Dubbio-cucina evolutiva, Via Strà 66, Colognola ai Colli, Veneto, Italy, 37030
24 print series (ceramic water print) on a set of 24 porcelain plates with a diameter of 25cm

Tonnes of raw meat from the slaughterhouse that becomes increasingly difficult to chew, swallow and digest.
Alternatively, in order to avoid acting as if nothing has happened, a bit of tasting may be enough.

At a gourmet restaurant, during an evening with a meat-tasting menu, I serve each diner a course of beef tartare on a plate with a different sentence printed in the center. Each sentence contains data and/or facts regarding the violation of the dignity and the rights of human beings. The size of the font is very small, corresponding to that of a newspaper article.

I find a similarity between the act of raw meat tasting and the rapid consumption of news, that presents raw human flesh served on a cold dish.

Only 2 people noticed what was on their dish.