Kartoffel-Meerrettich-Suppe | so schmeckt´s auf jeden Fall | pregfit

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Meerrettich ist ein unschlagbarer Helfer im Kampf gegen Erkältungen und zur Bakterien-Abwehr, denn er enthält natürliche Senföle, die dein Immunsystem unterstützen.

Kartoffel-Meerrettich-Suppe: Eine herrlich cremige Suppe mit dem gewissen Extra.

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Gerade in der Schwangerschaft ist es wichtig, genug Nährstoffe und Mineralien zu sich zu nehmen. Die meisten davon könnt ihr ganz natürlich über gesunde Nahrungsmittel aufnehmen.

Und hier das komplette Rezept:

Zutaten:
700 g Kartoffeln (mehlig kochend)
2 Zwiebeln
3 EL Meerrettich (frisch oder aus dem Glas)
1 ½ l Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne (oder Cremefine)
1 EL Butter
1 TL Essig
Salz, Pfeffer
2 Stängel Majoran (frisch)
wenn du magst:
100 g fettarmen Speck


Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln, den Majoran und die Kartoffeln kurz anbraten. Mit der Brühe ablöschen und im abgedeckten Topf für circa 25 Minuten köcheln lassen. Den Meerrettich und die Sahne zufügen und für weitere 5 Minuten weiterköcheln lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Wenn du magst, kannst du den Speck zusammen mit der Zwiebel, dem Majoran und den Kartoffeln anbraten. Das gibt der Suppe einen rauchig-würzigen Geschmack.



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