TAHİNLİ ÇÖREK Nasıl Yapılır? | Oktay Usta

Описание: Tahinli çörekDört su bardağı un
1/4 yaş maya(10gr)
Bir çay bardağı süt
Bir çay bardağı ılk su
İki çorba kaşığı toz şeker
Bir çay kaşığı tuz
İki adet yumurta
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
İç harcı;
Bir su bardağı toz şeker
Bir su bardağı tahin
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı;
Karıştırma kabının içine unu şekeri ve tuzu koyup karıştırıp ortasını açıyoruz. Yaş maya, süt, su, yumurta ve yarım çay bardağı sıvı yağı ortadan başlayarak karıştırıyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Yumuşak olursa hamuru yoğururken biraz un serpebilirsiniz. 5 dakika yoğuruyoruz. Üzerine streç film kapatıp ortaya sarıp yarım saati dinlendiriyoruz. Sonrasında hamurumuzu beşe bölüyoruz. Yuvarlayıp bir tabak içine alıyor ve üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz. Tezgaha un serpip merdane ile videomuzda gösterdiğimiz şekilde incecik açıyoruz. Sıvı yağ ile karıştırdığımız tahini hamurun üzerine gezdirerek döküyoruz. Toz şeker serpiyoruz her yerine. Sürdükten sonra rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp isterseniz üzerine bastırabilirsiniz, isterseniz böylece bırakabilirsiniz. İçi cevizli, fındıklı çeşit çeşit hazırlamak mümkündür. Yumurtasını sürdükten sonra üzerine susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra soğuyana kadar tepside bekletelim. Ilık olarak servis edersek güzel olur. Şimdiden herkesin eline sağlık. Hoşçakalın.
Not; Tahini biraz daha çoğaltırsanız daha güzel olacaktır.


Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...

Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter:   / chefoktayusta_  
Facebook:   / chefoktayusta  
Instagram:   / chefoktayusta  
#çörek