お家でできる！究極の焼きそばの作り方 The ultimate yakisoba recipe

Описание: 今日のレシピは「お家で作れる究極の焼きそば」です！お店より美味しくできちゃうかも！？

ポイントはスパイシーなウスターソース、濃厚な甘味のお好み焼きソースを合わせた「Wソース」です！

さらに肉と野菜の旨味をギュウッと引き出し、香ばしく炒めたソースが焼きそば麺に絡み、たまらない逸品に仕上げます♪

でも、普通はソース2つもないですよね？ご家庭にある普通のソース一本でも美味しく作れるポイントもご紹介します。

オープニング0:00
材料の確認 0:47
食材を切る 1:00
麺を香ばしく炒める 1:34
肉、野菜を炒める 3:12
wソースで究極の味 5:14
まとめ 6:50

材料

食材|分量
------|-------
焼きそば麺|2玉
ウスターソース|大さじ3
お好み焼きソース|大さじ3
キャベツ|1/4玉
にんじん|1本
豚バラ|100g
塩|小さじ1/3

調理時間の目安 15分

作り方
①キャベツは2cmのざく切り、にんじんは1cmの拍子切りにする。

②フライパンを中火で温め、サラダ油大さじ1を入れる。焼きそば麺をほぐしてカリッと焼き色を付ける。

③両面に焼き色が付いたら皿に取り出す。

④少し油を足して豚バラ肉をしっかり炒める。いいきつね色になったら油をペーパーで拭き取る。

⑤切った野菜を入れて塩をふる。火を中弱火にしてフタをして5分蒸す。

⑥野菜がくたっとしたら、麺を戻してソースで味を付ける。

⑦味見をして皿に盛り付ける。


ポイント！

①使う野菜は2種類が良い

2種類がバランスがいいです。もやし、玉ねぎなどお好みで選んでください。

火の通りを考えて少し小さめに切ってもok！

②麺をカリッと焼く

麺をカリッと焼くと香りと食感がよくなって美味しくなります。

麺をほぐして入れて、じっと我慢。良い焼き色をつけましょう。

③豚バラ肉をしっかり炒める

焼き色がつくまで炒めます！これで香りがアップしますよ。

④野菜は蒸す

この野菜は炒めません！蒸します！塩を振ってざっと混ぜたらフタをし、じっくり蒸します。これをエチュベって言います。

塩の浸透圧を利用して野菜の旨味を引き出します。

普通の焼きそばの野菜ってあんまり美味しくないことがありますが、この旨味を引き出した野菜は美味しいです！

⑤Wソースで味付け

究極のソースの割合は1対1です。スパイシーなウスターソース大さじ3、濃厚な甘さのお好み焼きソースを大さじ3がいいバランスです。

ソースが二つない場合は

そんな時は普通のソースへ生姜を少し入れると、本格的な味に近づきます！ぜひお試しください。

スルッと、うっま、香ばしさが段違いです！Wソースのスパイシーand甘味が効いてる。野菜は旨味がすごい！甘さがよく出てますね。

肉も香ばしくて良いです！このカリッとした、麺のところはうーーーん！かたやきそばと焼きそばのいいとこ取り！

しっかり究極の焼きそばに仕上がりました♪

一つ気になったかもしれませんが、フライパンに焼きそばがくっついていない？？って思いませんでした？？

これは、こちらの動画で紹介しているので、ぜひ観てみてください。

   • 新発見！マジでくっつかない！！鉄のフライパンの使い方 how  to use Iro...  

では、いかがだったでしょうか？wソース、カリカリめん、野菜の蒸し焼き、このポイントを押さえて作ってみましょう♪

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