грузинский традиционный пирог " ЛОБИАНИ "

Описание: грузинский традиционный пирог " ЛОБИАНИ "
рецепт
Для тесто: 400мл.теплой воды
1 ст.л. сахара (без горки)
0,5 ч.л соли
1 ст.л с дрожжи
550 -600гр муки
2-3 ст.л. подсолнеч.масла
Для начинки: 500гр. фасоли
2-3 средние луковицы
соль,хмели сунели,перец по вкусу.


Приготовление:
Начинка:Фасоль с вечера замачивают в воде.
Утром выливают воду,в которой была замочена фасоль.
Набухшие фасоли промываем, заливаем новой чистой водой и ставят на огонь.
По истечении 1.30-2 часов фасоль должна свариться,после чего ее перекладывают на дуршлаг.
Оставляют немного воды, в которой варилась фасоль для получения пюре.
Охлажденную фасоль прокрутить через мясорубку доб.обжаренный лук , уцхо-сунели,соль ( перец на любителя)
Тесто :
В теплую воду доб.сахар,соль,дрожжи все перемешать пока не растворится доб, просеянну муку .
В итоге должно получиться мягкое тесто ,замещиваем подсол.маслом свободно отлипающее от руки.
Закрываем пищевой пленкой и кладем в холодильник на 30-40 мин.
Спустя некоторое время тесто становится пышным. Значит оно готово к использованию.
Тесто делим на 5-6 комков.Берут один комочек, раскрывают его пальцами, придавая форму небольшого круга.
В середину кружка выкладывают немного начинки.Края лепешки собираем в круговом направлении , защепляем.
Переворачиваем всю заготовку обратной стороной, раскатываем.
Рецепт лобиани из этого теста уникален тем, что лепешки можно готовить, как сверху на сковороде, так и в духовке.
Сковороду нагреваем на среднем огне, выкладываем одну лепешку без добавления масла.Закрываем крышкой .
По истечении нескольких минут лепешку переворачивают обратной стороной.
Как блюдо приготовилось, пирог выкладываюм на тарелку, сверху смазывают маслом.


Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на наш канал ставьте лайки !!!!!
Всем спасибо за просмотр !!!!!!
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ ,чтобы не пропустить новые рецепты!!!!!

Группа в Facebook - https://goo.gl/V2BZ2m
Почта - [email protected]
Твиттер - https://goo.gl/PNkVy5