아삭함 비밀! “알배추 겉절이”

Описание: 1.알배추500-600g 잎 크기가 작아서 큰 겉잎정도만 한입크기로 정리하기

2.물200ml에 천일염2T 넣은 절임물에 40분-1시간 절이기+알배추 잠기게 절임물 200ml추가

✅20-30분후에 맨밑과 맨위에 뒤집어주기

⭐️절임 정도에 따라 아삭함이 다름

3.절이는 동안 양념 만들기(고춧가루2T,알룰로스1T,까나리액젓2T,매실청1T,다진마늘1T,통깨)
✅매콤한맛을 더 원하면 고춧가루 조절 가능
✅(선택)생강 조금: 비린맛과 감칠맛up
저는 없어서 생략!

4.부추 약간 4-5cm로 자르기(쪽파도 가능)
5.절여진 배추는 물에 2-3번 헹구고 ⭐️물기 잘 털어주기
6.알배추, 부추, 양념장 넣고 버무리면 완성