[ENG] 배추 겉절이, 알배기 배추와 만능 겉절이 양념장 하나면 겉절이 마스터! 칼국숫집 겉절이 만들기 Fresh Kimchi Recipe｜껌,easy Recipe [에브리맘]

Описание: 칼국숫집 가면 밑반찬으로 나오는 겉절이! 겉절이까지 맛있어야 진짜 맛집이라고 하죠😆
매콤하지만 달큰한 맛이 있고, 아삭한 식감이 좋아요! 바로 무쳐서 2~3일 안에 먹어야 맛있으니
많이 만들지 말고, 알배기 한 통으로 간단하게 만들어보세요!
요즘 배추가 달고 아삭해서 실패 없이 무조건 성공하는 맛!

소개해드린 다진양념은 만능 김치 양념으로 사용할 수 있어요!
얼마 전에 마트를 가니 봄동이 벌써 나오더라고요!
봄동 겉절이에도 잘 어울리고, 깍두기 만들 때 사용하니 설렁탕집 깍두기처럼 너무 맛있었어요!


👉요린이도 따라 할 수 있는 간단하고 쉬운 레시피
에브리맘만 있으면 요리 껌easy! 여러분도 함께 만들어보세요💛

At a noodle restaurant, fresh kimchi always comes out as a side dish!
A restaurant with delicious fresh kimchi is the true restaurant.
Fresh kimchi is spicy but sweet, and has a crunchy texture.
It is best to eat fresh kimchi 2-3 days after seasoning it, so don’t make lots of them.
Simply make it with one cabbage!
Cabbages are sweet and crunchy these days, so you won’t easily fail on making kimchi!
You can use the introduced minced condiments as a multi-use kimchi seasoning!

👉It is a simple and easy recipe that even beginners can follow
Cooking can be easy with Everymom! Let’s cook together!💛



👩🏻‍🍳재료 Material
알배기 배추 1통(500g), 부추 50g, 절임 소금 2큰술, 물 1컵, 통깨 약간
만능 겉절이 양념*
고춧가루 5큰술, 홍고추 1개, 액젓 2큰술, 새우젓 1큰술, 매실청 2큰술
다진 마늘 2큰술, 다진 생강 약간, 찬밥 1큰술, 물엿 1큰술, 다시물 1/4컵

1 cabbage (500g), chives 50g, pickled salt 2 tbsp, 1 cup of water, little bit of sesame seed
Multi-use kimchi seasoning*
red pepper powder 5 tbsp, 1 red pepper, 2 tbsp of fish sauce, 1 tbsp of shrimp sauce,
2 tbsp of plum sauce, 2 tbsp of minced garlic, little bit of minced ginger, 1 tbsp of rice,
1 tbsp of starch syrup, 1/4 cup of water


👩🏻‍🍳레시피 Recipe

1. 부추는 4cm 정도로 썰어준다.
slice the chives in 4cm

2. 배추는 잎을 떼서 세로로 길게 반으로 자르고, 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
remove the leaf on the cabbage, vertically slice it in half, and slice it into bite-size pieces.

3. 소금 2큰술과 물 1컵을 넣고 가볍게 섞어 10분 절인다. 한 번 뒤집어준 후 10분 더 절인다.
Put 2 tablespoon of salt and a cup of water. Lightly mix it and soak it for 10 minutes.
Mix it lightly once more and let it soak it for 10 minutes.

4. 절인 배추는 가볍게 헹궈서 건져둔다.
배추를 세게 헹구면 배추가 쉽게 무르니 가볍게 헹궈주세요!
Lightly rinse the salted cabbage and set it aside.
If you rinse it harshly, the cabbage might become too soft. So it is important to rinse it lightly.

5. 믹서기에 분량의 양념을 넣고 갈아준다.
깍두기나 봄동 겉절이에 사용하셔도 좋아요!
Put the seasoning in the blender and grind it
You can use it with the sliced radish kimchi or bomdong kimchi!

6. 볼에 절인 배추와 부추, 양념을 넣고 양념이 뭉치지 않도록 가볍게 골고루 섞는다.
통깨를 넣고 다시 버무리면 완성!
Put the cabbage, chives, and seasoning on a bowl and mix it evenly.
Put some sesame seed and mix it again. Then you’re finished!


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촬영장소 : The 부엌