Запеченные овощи в панировке от Тарлы Далал

Описание: Запеченные овощи в панировке – популярное блюдо, которое готовится путем запекания смеси разных овощей с белым соусом, обваленных в сыре или панировочных сухарях.

Ссылка на рецепт: http://www.tarladalal.com/Baked-Veget...

------------------------------------------------------------------------------------------------

Ссылки на страницы Тарлы Далал в социальных сетях

Сайт с рецептами, статьями о здоровье и еде Тарлы Далал | https://www.tarladalal.com
Подпишитесь на канал Тарлы Далал на YouTube | https://goo.gl/h7JMA1
Подпишитесь на Тарлу Далал в Instagram |   / tarladalal  
Поставьте «Нравится» на Facebook | https://goo.gl/mdcqLb
Посмотрите потрясающие изображения еды на Pinterest |   / tarladalal  
Скачать приложение Tarla Dalal для iOS | https://goo.gl/8jwErB
Скачать приложение Tarla Dalal для Android | https://goo.gl/zxr56A
Присоединяйтесь к Tarla Dalal в Google Plus | https://goo.gl/VbtwXZ
Twitter |   / tarla_dalal  

------------------------------------------------------------------------------------

Запеченные овощи в панировке

Запеченные овощи в панировке — одно из первых блюд, которое приходит на ум, когда думаешь о континентальной кухне. Это любимое во всем мире французское блюдо готовится путем запекания смеси различных овощей с белым соусом, посыпанной сыром или панировочными сухарями. Секрет идеального запекания заключается в том, чтобы запекать его до образования красивой румяной корочки. Это придаёт блюду особую текстуру и сырный аромат. Наслаждайтесь запеченными овощами в панировке сразу после выпечки, с хрустящим поджаренным хлебом.

Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 5 минут.
4 порции.
Температура выпечки: 200°C (400°F).
Время выпечки: 20 минут.

1½ стакана нарезанных и отваренных овощей (фасоль, морковь, зеленый горошек и зерна сладкой кукурузы)
1 ст. л. сливочного масла
1½ стакана белого соуса
Соль и соль по вкусу
¾ стакана тертого плавленого сыра

Для белого соуса
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. пшеничной муки (майда)
2 стакана молока
Соль по вкусу
½ ч. л. свежемолотого черного перца (калимирч)

Для белого соуса
1. Разогрейте сливочное масло в широкой антипригарной кастрюле, добавьте пшеничную муку и готовьте на медленном огне 1–2 минуты, постоянно помешивая.
2. Добавьте молоко, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 3–4 минуты или до загустения соуса, постоянно помешивая.
3. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне ещё 1 минуту.
4. Переложите в герметичный контейнер и используйте по мере необходимости.

Приготовление
1. Разогрейте сливочное масло в широкой антипригарной сковороде, добавьте смесь овощей и обжаривайте на среднем огне 2 минуты.
2. Добавьте белый соус, соль и перец, тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне 3 минуты, периодически помешивая.
3. Переложите смесь в форму для запекания, равномерно посыпьте сыром и запекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут.
Подавайте немедленно.