Имбирное печенье или имбирные пряники

Описание: Если вы ищете простой рецепт идеального новогоднего печенья, поздравляю, это именно он!

*Ингредиенты:*
Яйцо — 1 шт.
Мёд — 170 г
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Сливочное масло — 125 г
Мука — 400 г
Специи: корица, мускатный орех, имбирь, кардамон, гвоздика или готовая смесь для имбирного печенья.

*Приготовление:*
1. Смешайте мёд, сахар и специи в кастрюле.
2. Поставьте на средний огонь и растопите смесь до однородной консистенции.
3. Снимите с плиты, добавьте соду и перемешивайте. Масса будет белеть и увеличиваться в объёме.
4. Добавьте сливочное масло и мешайте до полного растворения.
5. Остудите до 60 градусов, чтобы яйцо не свернулось (я ориентируюсь на ощущения: если смесь не горячая для руки — значит, пора 😄).
6. Добавьте яйцо и перемешайте.
7. Всыпьте муку и замесите тесто, оно не должно сильно липнуть к рукам.
8. Уберите в холодильник на 30 минут.
9. Раскатайте тесто на пергаменте или силиконовом коврике (~10 мм для пряников, 5 мм для песочного печенья, как на видео).
10. Выпекайте 8 минут в разогретой духовке при 180 градусах.

Готово!