Fette und Öle – vom Prügelknaben zum Schmierstoff der Gesundheit - Spitzen-Info Prof. Jörg Spitz

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Das Thema Fette und Öle gehört zu den größten Missverständnissen der Ernährungswissenschaften. Während ab den 1960er Jahren der energiereiche Nährstoff geradezu dämonisiert wurde, findet seit einigen Jahren ein Umdenken hinsichtlich der Bedeutung von Fetten und Ölen für den menschlichen Organismus statt.

Fundamental wichtig dabei ist allerdings das Wissen darüber, welche Fettsäuren unser Körper braucht und in welchem Verhältnis wir diese aufnehmen sollten. Prof. Dr. med. Jörg Spitz, Gründer der Akademie für menschliche Medizin, erklärt in kurzen Worten, was es mit Omega-3 und Omega-6 auf sich hat, und wie eine verantwortungsbewusste Zufuhr dieser Nährstoffe über Gesundheit oder Krankheit entscheiden kann.
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