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家庭厨房也可以做戚风蛋糕！一个配方搞定，少油少糖更健康！
Автор: JT生活备忘录
Загружено: 2026-02-04
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Описание:
原味戚风蛋糕
（无添加剂，自行减糖）
（也可以用6个蛋黄，口感影响不大）
蛋黄部分材料：
蛋黄 5个
细砂糖 40克（可减至25克）
玉米油 20克
鲜奶 60克
面粉 100克
蛋白部分材料：
蛋白 6个
细砂糖 50克（可减至35克）
做法：
－分离好的蛋白收进冷冻室备用。
－蛋黄，糖和玉米油混合后，隔热水打至浓稠和泛白，分两次加入鲜奶和面粉，每一次都要搅拌均匀。
－蛋白打至起泡泡后，分3次加入糖，打至干性发泡。
－将部分打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切和翻的方法搅拌均匀。
－再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，继续用切和翻的方法搅拌均匀。
－把搅拌好的面糊倒入模具，轻轻摔几下消气。
－175°C，烤45分钟。
－时间到了，把烤箱门打开少许，等约两分钟，才把蛋糕拿出倒扣冷却。
#戚风蛋糕
#少糖
#健康
#家庭
#无添加
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