Полезный черный хлеб | 50% цельной пшеницы, мягкий, пушистый, вкусный и питательный!
Автор: Lena Can Cook
Загружено: 2025-02-19
Просмотров: 28128
Описание:
Как приготовить вкусный цельнозерновой хлеб дома? [ASMR]
Рецепт (на 2 буханки):
Танчжун (часть теста):
• 100 г цельнозерновой муки
• 125 г горячей воды
Тесто:
• 250 г хлебопекарной муки
• 150 г цельнозерновой муки
• 30 г сахара
• 5 г сухих дрожжей
• 7,5 г соли
• 220 г холодной воды (для новичков используйте 200 г)
• 30 г яичной смазкой
• 25 г размягченного масла
Начинка:
• 60 г рубленых грецких орехов
• 60 г изюма
Посыпка:
• 20 г овса
• 10 г черных кунжутных семян
• 20 г белых кунжутных семян
• 20 г тыквенных семечек
Размер формы для выпечки:
• Вместимость 450 г, Размеры: 196 мм x 106 мм x 110 мм
Инструкции по выпечке:
1. Разогрейте духовку.
2. Выпекайте при температуре 160 °C (320 °F) для верхнего нагрева и 200 °C (392 °F) для нижнего нагрева в течение 30 минут.
3. Как только поверхность станет золотисто-коричневой, накройте алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить подгорание.
Временная шкала:
00:00 - Введение
00:25 - Приготовление танчжуна
00:49 - Приготовление теста
02:20 - Разделение теста
04:45 - Как испечь цельнозерновой хлеб
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
