רוזלך - Nutella rolls

Описание: זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק
  / 345776966005447  
 אינסטגרם -
  / cookie_monster_toni_mashiah  
פינטרסט-
  / tonim27  
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
http://cookiemonstertonimashiah.blogs...
‐------------------------------------------------------------------------------
המאפה הבא הפך לשם דבר והכל בזכות בצק שמרים פשוט מגולגל עם נוטלה שמקבל מכת חום בתנור .בואו רגע של כנות הרי שוקולד ושמרים הוא השילוב המנצח .
כמה טיפים שייצא לכם מוצלח :
התפחה טובה בשלב הראשון ,כי אין התפחה שניה .
מריחה נדיבה של שוקולד בלי קמצנות
אפייה ממש קצרה בחום יחסית גבוה
רוזלך
חומרים (66-70 יחידות ):
5 כוסות קמח
1/2 כף שמרים (כן זה יחסית מעט לא להילחץ )
2 כפות סוכר
1/2 כפית מלח
1/2 1 כוס מים חמימים (אפשר עד 2/3 1 כוס מים שימו לב לספיגה בקמח )
4 כפות שמן זית
למילוי-
1/2 1 צנצנות נוטלה גדולות (בערך 1 ק"ג)
מעל :
1/2 1 כוסות אבקת סוכר
אופן הכנה :
הכניסו לקערה את השמרים ,מים ,סוכר וערבבו טוב . הניחו 4-5 דקות עד תסיסה .
הוסיפו את הקמח והחלו ללוש ,הוסיפו את השמן זית וברגע שהבצק התאחד גם את המלח .
אם חסר מים אפשר להוסיף מעט כפי שציינתי בחומרים .
קמחו מעט צרו עיגול ,כסו והניחו לתפיחה עד הכפלת נפח .
חלקו את הבצק ל-6 חלקים ורדדו למלבן צר וארוך .
חממו את הנוטלה מעט במיקרו רק עד שהיא נוזלית ויחסית נוחה למריחה .
מרחו בנדיבות ,גלגלו לרולדה . חתכו והניחו במרווחים על מגשים עם נייר אפיה .
אפו 6-7 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (מצב אפייה טורבו ).
פזרו אבקת סוכר כאשר מתקרר (מניסיון יחטפו לכם הכל מהמגש ,רצוי שתשלימו עם זה 🤣.
--------------------‐-------------------------
Nutella rolls
Ingredients(66-70 units):
5 cups flour
1/2 tablespoon yeast (yes it's relatively little not to stress out )
2 tablespoons of sugar
1/2 teaspoon salt
1/2 1 cup warm water (possible up to
2/3 1 cup water Pay attention to absorption in flour)
4 tablespoons olive oil
For filling-
1/2 1 large nutella jars (about 1 kg)
Above: 1/2 1 cups powdered sugar