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皇上皇餐廳～童年回憶
Автор: 老朋友
Загружено: 2021-10-16
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「皇上皇」係廣州嘅一間老字號舖頭，1940年由謝昌創辦，總部喺荔灣區下九路1～3號。主要整臘味比較多而出名。
謝昌喺1950年代初，同屋企人一齊去咗澳門同香港發展，廣州嘅生意轉由個仔謝德打理，生產經營則交由一位信得過嘅「師爺」（即掌櫃兼買賣手）葉海幫手打理。
到1956年公私合營後，兩間東昌皇上皇畀廣州食品公司（而家嘅廣州食品企業集團）食咗，海珠南老舖畀冚埋，剩低下九路間鋪仲開。而太平南路為記分號，經營逐步改為冬天售賣雲吞麵，夏天賣雪糕、凍飲。
謝昌1950年代初由廣州遷港後，喺彌敦道開返「皇上皇臘味」仲有「皇上皇餐廳」，中環德輔道中就開咗「皇上皇雪糕公司」，推出咗唔少港人童年熟知嘅「噴火雪糕」。當年謝家「太子」謝興銓係省城名人，「肥仔德」無人不識，搭飛機赴美探親，試過「飛機餐」後，隨即喺「皇上皇」度推出「飛機餐」，用個大盤分大小多格，分格裝麵包、牛油、牛扒或豬扒等餐食。旺角鋪面做到1980年代執咗，留低一棟皇上皇大厦。
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