Печенье «Синий монстр». Часть 1!

Описание: ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ:
Электронная книга «Праздничная классика с изюминкой»: https://shop.beacons.ai/_christianpaul
Instagram:   / _christianpaul  
TikTok:   / _christianpaul  
YouTube:    / @_christianpaul  
Витрина Amazon: https://www.amazon.com/shop/_christia...
Osmo Salt: https://glnk.io/jxm5/christianpaul
Рассылка: https://substack.com/@themultifaceted...

Печенье «Монстр печенья»:
1 1/2 стакана несоленого сливочного масла, обжаренного до золотистой корочки
1 столовая ложка сухого молока (по желанию)
1 1/4 стакана светло-коричневого сахара
1/2 стакана сахарного песка
2 крупных яйца
1 столовая ложка ванильного экстракта
2 стакана пшеничной муки
2 стакана муки для выпечки без двух столовых ложек
2 столовые ложки какао-порошка голландского производства
1 ч. л. разрыхлителя
1 стакан белой шоколадной крошки
1 стакан полусладкой шоколадной крошки
6 печений с шоколадной крошкой
6 печенья «Орео» или шоколадного сэндвич-печенья
Синий гелевый пищевой краситель
Черная морская соль (для украшения)
Выпекать при температуре 200°C в течение 18–20 минут
Убрать шарики из теста в холодильник (после наполнения ганашем) на 1 час
Выход: 8–10 больших печений

Ганаш из темного шоколада:
1 1/2 стакана Темная шоколадная крошка
3/4 стакана жирных сливок
Нагревайте в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд и помешивайте до полного расплавления.
Охладите до затвердевания, разделите на порции размером со столовую ложку и заморозьте до полного застывания.