【肉汁ジュワ】一生使える至高の照り焼きチキンの作り方

Описание: 香ばしく焼き上げた最高にうまい照り焼きチキンの紹介です！基本、誰でも美味しく出来るレシピに仕上げています是非お試しください！
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【材料　２人分】
・鶏もも肉　　1枚（300g）
・酒　　　　　小さじ１
・塩　　　　　少々
・黒こしょう　少々
・片栗粉　　　大さじ２

【調味料】
・醤油　　　　大さじ１
・酒　　　　　大さじ２
・みりん　　　大さじ３
・ポン酢　　　小さじ１
・唐辛子　　　少々
・にんにく　　１片

⚫︎レシピ
①鶏もも肉を常温に戻しておきます

②鶏もも肉を広げ、厚みがある部分に切れ込みを入れます

③切れ込み（大体でOK）入れたら全体を包丁の背（峰）で軽く叩きます

④叩いたら鶏もも肉を1/4にカットし、キッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉を全体にまぶします

⑤調味料（醤油から唐辛子まで合わせ）にんにくを粗めのみじん切りにし調味料と合わせます

⑥フライパンに油を大さじ１（分量外）入れ鶏もも肉の皮目を下にし、重ならないるように並べます

⑧並べたら10分目安で加熱（中火）していきます

⑨10分程焼いたらひっくり返し、フライパンに出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります

⑩合わせておいた調味料を入れ（弱火〜中火）煮詰めていきます

⑪トロミが付いたら鶏もも肉にタレを絡めます

⑫食べやすい大きさにカットし器に盛付け完成です

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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
・介護食士
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